Насколько безопасно есть снег?

Румынские ученые теперь точно знают ответ на этот вопрос: в 2017 году они провели специальное исследование бактериального загрязнения снега в различных условиях. Оказалось, что свежевыпавший снег не представляет угрозы здоровью, а вот выпавший два дня назад уже лучше не есть.

Прошлой зимой исследователи регулярно отбирали пробы снега в одном из парков Меркуря-Чук – города в центральной Румынии (температура от минут 1,1 до минус 17,4 градусов по Цельсию).

Как показали лабораторные эксперименты, безопаснее всего есть снег в морозные дни, причем свежевыпавший снег почти не содержит бактерий, но с течением времени его бактериальная обсемененность возрастает. Причем в январе вчерашний снег содержит пять бактерий на один миллиметр, а в феврале показатель бактериального загрязнения повышается в четыре раза.