Яйца способны сделать овощи более полезными
 |
Специалисты из Университета Пердью советуют есть овощной салат вместе с яйцами. Оказывается, яйца помогают усваивать каротиноиды — жирорастворимые питательные вещества, снижающие уровень воспаления. В салатах из сырых овощей содержится несколько видов каротиноидов, включая бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин, пишет Zee News.
Яйца богаты питательными веществами. В них много незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот и витаминов. Именно они помогают овощам стать полезнее. В новом исследовании приняли участие 16 человек. Добровольцы в разное время съели овощные салаты без яиц, с 1,5 яйца и с 3 яйцами.
Во все салаты исследователи добавляли по 3 грамма масла канолы. Во втором салате было 75 граммов омлета из цельных яиц, а в третьем — 150 граммов омлета из цельных яиц. Уровень всасывания каротиноидов после употребления добровольцами третьего салата оказался в 3,8 раза выше, чем после салата без яиц.
Товары
-
Инфекционные болезни. Руководство врача общей практики
205 ₽
-
Tetrahedron 1991-1997
684 ₽
-
The Rat brain
342 ₽
-
Dermatology Books
342 ₽
-
Encyclopedia of Life Sciences I
479 ₽
-
Histology Books 3
342 ₽
-
Medstudy Infectious Disease 2005
411 ₽
-
Immunobiology Interactive
342 ₽
-
Cardiology Books
342 ₽