Ученые объяснили механизм усвоения человеком клеточных стенок фруктов и овощей

Американские ученые объяснили механизм усвоения человеком клеточных стенок фруктов и овощей, сообщается в статье, опубликованной в научном журнале Nature.

В частности, исследователи обнаружили последовательность генов, которая «активирует» обитающие в кишечнике бактерии Bacteroides ovatus на переработку ксилоглюкана — основного компонента клеточных стенок фруктов и овощей.

В то же самое время, если бы такого механизма не существовало, организм человека попросту не смог бы переварить их.

Ученые считают, что их открытие поможет в дальнейшем изучении микрофлоры кишечника.