Сливочное масло в умеренных количествах не опасно для здоровья

За время исследования 28271 человек умер, у 9783 участников выявили сердечно-сосудистые заболевания, а у 23954 — диабет 2-го типа. Исследование показало, что людям, страдающим от болезней сердца или каких-либо хронических заболеваний, не стоит бояться масла. По сравнению с сахаром и продуктами, богатыми крахмалом, оно не опасно для здоровья.

Правда, масло, намазанное на белый хлеб или другие вредные продукты, способно повысить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Маргарин и масло для приготовления пищи, в котором много полезных жиров, например, льняное, рапсовое, соевое и оливковое, были полезнее сливочного масла и очищенных зерновых продуктов. Однако в целом сливочное масло почти не влияло на здоровье.