Рыба и оливковое масло — секретное оружие против панкреатита

Соединения, найденные в оливковом масле и рыбе, способны снизить остроту симптомов панкреатита, установили испанские специалисты, работавшие под руководством Марии Белен Лопез Милан из Университета Гранады, сообщает United Press International.

В центр внимания попали олеиновая кислота, гидрокситирозол (содержатся в больших концентрациях в оливковом масле) и n-3 полиненасыщенные жирные кислоты (можно найти в рыбе).

Оказалось, они предотвращают и смягчают степень клеточных повреждений. Особенно это заметно по тому, как жирные кислоты и антиоксиданты влияют на клеточные механизмы, отвечающие за местное воспаление в поджелудочной железе.

Действие этих соединений сотрудники Университета Гранады проверили на животных моделях. Так было доказано, что данные соединения стоит принимать лицам с больной поджелудочной железой, дабы остановить патологические окислительно-воспалительные процессы в органе.