Популярный заменитель сахара назвали причиной набора веса

В природе эритрит можно встретить в грушах, арбузах. Но в последние годы он стал весьма популярным подсластителем в низкокалорийных продуктах. Корнелльский университет, Брауншвайгский технологический университет и Люксембургский университет на примере студентов выяснили: молодые люди, набиравшие вес и абдоминальный жир в течение года, имели в 15 раз выше уровень эритрита в крови по сравнению с молодыми людьми, имевшими стабильные показатели.

По словам ученых, теперь им предстоит разобраться в процессе метаболизма глюкозы в эритрит (видимо, соединение способно производиться в теле) и в самом наборе веса, вызванном эритритом. Пока исследователи не знают, как именно работает эта связка и как на нее можно повлиять.