«Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР» (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 28.05.1991 N 5786-91) Приказ Минздрава СССР от 14.05.1991 N 134 «О порядке назначения и выплаты пособия на детей в возрасте до 16 лет, инфицированных вирусом иммунодефицита человека или больных СПИДом»
Примечание.
Документ фактически утратил силу в связи с изданием МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации», утв. Роспотребнадзором 18.12.2008. Текст документа
Утверждаю
Главный государственный
санитарный врач СССР
А.И.КОНДРУСЕВ
28 мая 1991 г. N 5786-91
НОРМЫ
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ СССР
Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР являются государственным нормативным документом, определяющим величины оптимальных потребностей в пищевых веществах и энергии для различных контингентов населения. Они служат критерием для оценки фактического питания, являются научной базой при планировании производства и потребления продуктов питания, оценки резервов продовольствия, используются при разработке Норм социальной защиты, обеспечивающих здоровье, а также для расчетов рационов организованных коллективов. Нормы используются во врачебной практике для оценки индивидуального питания и при необходимости для обоснования рекомендаций, направленных на его коррекцию. Величины, рекомендуемые в Нормах, основаны на научных данных биохимии, физиологии и других отраслей медицинской науки, на роли, взаимоотношениях, усвояемости отдельных пищевых веществ и величинах их истинных потребностей. При обосновании Норм использованы данные обследования фактического питания и состояния здоровья в различных регионах страны, а также результаты клинических наблюдений. Развитие и углубление представлений о роли отдельных пищевых веществ в обеспечении процессов жизнедеятельности, с одной стороны, и изменения энергоемкости трудовых процессов, равно как и условий быта, с другой, — делает необходимым систематическую ревизию ранее действовавших Норм. Последний пересмотр Норм в нашей стране осуществлен в 1982 г. При определении потребности в основных пищевых веществах и энергии ключевую роль играет точность рекомендуемого уровня потребления энергии, исключающая возникновение диспропорций между уровнями поступления энергии с пищей и ее расходом. Вероятность возникновения такой диспропорции, в частности, связана с систематическим снижением энергоемкости трудовой деятельности и расхода энергии в быту, которые опережают изменения в сложившемся типе питания и служат причиной распространенной избыточности массы тела. Расчеты потребностей в энергии должны дать величины, необходимые для поддержания желательной массы тела и обеспечения оптимального уровня физической и социальной активности и, следовательно, здоровья в широком смысле. Содержащиеся в Нормах величины носят групповой характер и относятся к группам лиц с одинаковыми характеристиками: пол, возраст, масса тела, размеры энерготрат. В предыдущем издании Норм все взрослое трудоспособное население в зависимости от характера деятельности было разделено на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин. При этом имелось в виду, что каждая группа объединяет лиц определенных профессий. Практика показала условность связи энерготрат с определением профессиональной принадлежности. Фиксированный список профессий, относящихся к определенной группе энерготрат, не отражает изменений энергоемкости этих профессий, постоянно наблюдающихся в практике. Потребовалось введение объективного физиологического критерия, определяющего адекватное количество энергии для конкретных групп. Таким критерием согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения является соотношение общих энерготрат на все виды жизнедеятельности с величиной основного обмена — расходом энергии в состоянии покоя. Последнее зависит от пола, возраста и массы тела. Соотношение общих энерготрат с величиной основного обмена на величину коэффициента физической активности. Если, к примеру, энерготраты на все виды жизнедеятельности в 2 раза выше величины основного обмена для соответствующей группы по полу и возрасту, это значит, что для данной группы коэффициент физической активности будет равен 2. Используя этот критерий, к группе с одинаковыми энерготратами могут быть отнесены различные профессии. При этом профессиональный состав групп может меняться в зависимости от изменений энергоемкости труда, операций и условий непрофессиональной деятельности. Физиологическим критерием для отнесения к той или иной группе является коэффициент физической активности. В табл. 1 содержатся данные об энерготратах при различных видах физической активности. Пример расчета коэффициента физической активности приведен в табл. 2. Величины основного обмена, использующиеся при расчете коэффициента физической активности, зависят от пола, возраста, массы тела. Эта зависимость отражена в табл. 3. При расчете величин в настоящем издании Норм использовалась масса тела мужчин, равная 70 кг, и для женщин — 60 кг. Для расчетов, связанных с большими группами населения в масштабе страны, такое усреднение возможно; когда же вопрос касается рекомендаций регионального характера, то необходимо приближение к более точным антропометрическим характеристикам населения конкретного региона. С учетом нового принципа все трудоспособное население дифференцировано в зависимости от размеров энерготрат на то же число групп, что и прежде. Представляется целесообразным именовать их по-старому:
1 группа — работники преимущественно умственного труда, очень
легкая физическая активность, коэффициент физической активности - 4,4 (научные работники, студенты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педагоги, диспетчеры, работники пультов управления и др.);
2 группа — работники, занятые легким трудом, легкая физическая
активность, коэффициент физической активности - 1,6 (водители трамваев, троллейбусов, работники конвейеров, весовщицы, упаковщицы, швейники, работники радиоэлектронной промышленности, агрономы, медсестры, санитарки, работники связи, сферы обслуживания, продавцы промтоваров и др.);
3 группа — работники средней тяжести труда, средняя физическая
активность, коэффициент физической активности - 1,9 (слесари, наладчики, настройщики, станочники, буровики, водители экскаваторов и бульдозеров, водители автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщики, железнодорожники, водители угольных комбайнов, продавцы продтоваров, водники, аппаратчики, металлурги-доменщики, работники химзаводов и др.);
4 группа — работники тяжелого физического труда, высокая
физическая активность, коэффициент физической активности - 2,3 (строительные рабочие, помощники буровиков, проходчики, хлопкоробы, основная масса с.-х. рабочих и механизаторов, доярки, овощеводы, деревообработчики, металлурги и литейщики и др.);
5 группа — работники особо тяжелого физического труда, очень
высокая физическая активность, коэффициент физической активности - 2,5 (механизаторы и с.-х. рабочие в посевной и уборочный период, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и др.).
Приведенное выше распределение по группам охватывает мужчин. Женщины в зависимости от энерготрат дифференцированы на 4 группы, как и раньше. Величины коэффициента физической активности как главной физиологической характеристики группы одинаковы для мужчин и женщин. Однако в связи с меньшей величиной массы тела и соответственно основного обмена энергетическая ценность рационов для мужчин и женщин в группах с одним и тем же коэффициентом физической активности различна. Каждая из групп дифференцирована на три возрастные категории: 18-29, 30- 39 и 40-59 лет. Потребности лиц старше 59 лет дифференцированы, как и ранее, по двум возрастным категориям: 60-74 и 75 и старше. Детское население и подростки разделены на 11 возрастных категорий. Это распределение имеет отличие от предыдущих Норм: введена категория детей 6 лет — школьников. Внесены изменения в величины потребностей в зависимости от климата. Из всех климатических зон выделены районы Севера, потребности в энергии населения которых превышают на 10-15% потребности жителей других климатических зон. Для населения Севера рекомендуются также изменения в соотношении основных пищевых веществ (в % к калорийности рациона): белок — 15%, жир — 35% и углеводы — 50%. В связи со значительными изменениями в системе общего и профессионального образования для детей-школьников и подростков внесены изменения в рекомендуемые величины потребностей, отражающие возрастную энергоемкость процессов обучения. Энергетическая ценность рационов различных групп школьников увеличена на 50-200 ккал/день, внесены соответствующие изменения величины потребности пищевых веществ. Введен дифференцированный подход при определении энергетических потребностей для учащихся СПТУ различного профиля. По среднесуточному расходу энергии в процессе обучения имеются три категории СПТУ: I категория — 2650 ккал/день, II категория — 3050 ккал/день и III категория — 3350 ккал/день. В связи с таким делением для подростков, обучающихся в системе профессионально-технического образования и работающих на производстве, предусматривается дополнительное потребление энергии (по отношению к нормам дошкольников) и пищевых веществ в размере 10-15% для девушек, осваивающих специальности, отнесенные ко II категории СПТУ, и юношей к III категории. Средний расход энергии в период практического освоения трудовых навыков может быть определен равным 1,7 величины основного обмена x 18 ч + энерготраты соответствующей профессии x 6 ч. Рекомендуемая потребность в белке определена на основании результатов исследований, установивших оптимальные белково-энергетические отношения в рационах для различных групп населения. Уровни потребностей в белке в среднем в 1,5 раза превышают таковые, необходимые для сохранения азотистого равновесия. Осталась прежней рекомендация, определяющая квоту животного белка: для взрослого населения она должна составлять 55%. Уточнены потребности для детей. Удельный вес жиров для всех групп взрослого трудоспособного населения определен в размере 30% калорийности. Для оценки физиологической полноценности жировой части рационов, в которых используются различные пищевые жиры, определена норма потребности в незаменимой линолевой кислоте, на долю которой в рационах взрослого населения и детей старше года и подростков должно приходиться 4-6% калорийности. В Нормах нашел отражение новый принцип определения потребностей беременных и кормящих грудью женщин. Физиологические нормы для этих групп выражены как необходимая добавка к норме соответствующей физической активности к возрасту. Такой принцип дает лучшую возможность оценить соответствие рациона изменившемуся физиологическому состоянию женщины. В Нормах нашли отражение результаты исследований последних лет по уточнению потребностей в витаминах и минеральных элементах, в частности определены потребности в йоде и цинке. Для ряда микроэлементов еще не представляется возможным дать рекомендуемые уровни потребностей, но имеется достаточно оснований определить их безопасные уровни потребления, которые приведены в табл. 1 приложения. Внесенные в Нормы изменения и дополнения направлены на наиболее полное удовлетворение физиологических потребностей человека в зависимости от его биологических особенностей и социальной среды и тем самым на улучшение и повышение социальной активности. Примечание. Потребность в витамине A выражена в мкг ретинол эквивалентах (1 мкг ретинол эквивалент равен 1 мкг ретинола или 6 мкг бета-каротина). Потребность в витамине E выражена в мг токоферол эквивалентах (1 мг токоферол эквивалент равен 1 мг d-альфа-токоферола). Потребность в витамине D выражена в мкг холекальциферола (10 мг холекальциферола равно 400 И.Е. витамина D). Потребность в ниацине выражена в ниацин эквивалентах (1 ниацин эквивалент равен 1 мг ниацин или 60 мг триптофана в рационе).
Таблица 1
ЭНЕРГОТРАТЫ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПО ОТНОШЕНИЮ К ВОО <*>
<*> ВОО — величина основного обмена.
Мужчины
Сон 1,0 Лежачее положение 1,2 Отдых сидя 1,2 Стоя 1,4 Туалет 1,8 Ходьба по дому 2,5 прогулка медленная 2,8 в обычном темпе 3,2 с грузом 10 кг 3,5 в гору: медленная 4,7 в обычном темпе 5,7 быстрая 7,5 в обычном темпе с грузом 10 кг 6,7 под гору: медленная 2,8 в обычном темпе 3,1 быстрая 3,6 Еда 1,5 Езда в транспорте 1,7 Приготовление пищи, уход за детьми 2,2 Чтение, учеба 1,6 Хозяйственные работы по дому 3,3 Студенты: занятия на уроках 1,9 перерыв между занятиями 2,8 Научные работники: просмотр научной литературы 1,8 реферирование научной литературы 2,0 обсуждение научной проблемы 2,2 выполнение научного эксперимента 2,6 Операторы: прием и сдача смены 2,3 контроль за технологическими операциями сидя 1,7 то же стоя 2,7 то же в движении 4,0 Операторы птицефабрики: кормление кур 2,2 сбор и укладка яиц 2,8 чистка навоза 3,7 Слесари: уборка рабочего места 2,2 Машинисты таровых мельниц: прием и сдача смены 2,6 прочистка точек перегрузочных устройств уход за оборудованием 4,6 контроль за состоянием технологического оборудования сидя 2,1 то же стоя 3,2 то же в движении 3,2 подбор россыпи и забрасывание на транспортер 4,4 уборка площадки водонапорным шлангом 3,4 Токарь: подрезка затворов 2,7 расточка затворов 2,3 расточка патрубков 2,4 шлифовка корпуса штока 2,8 токарная обработка штока 3,7 шлифовка цилиндра штока 2,7 обработка гаек 3,0 фрезеровка штока 3,9 нарезка резьбы штока 2,8 проточка штока 2,7 Токари-универсалы: изготовление винта 3,0 изготовление крышек 2,8 изготовление втулок 2,8 нарезка резьбы 2,9 изготовление полумуфты 2,1 обработка шкива 2,5 Слесарь-сборщик: сборка лебедки 3,4 напрессовка барабана на вал 3,4 подгон и установка редуктора 3,4 установка и крепление тормоза 4,0 сборка волочильной машины 3,6 сборка вала 3,9 подметка рамы 3,1 Аппаратчики химического завода: наблюдение за работой циклонов печей 3,0 наблюдение за выходом расплава муки 2,1 уборка рабочего места 2,8 Катодчики-сдирщики: сдирка листов меди с матриц и их укладка 5,7 подвеска матриц, посадка в серию, выгрузка 3,9 прием и сдача смены, уборка рабочего места 3,6 Электролизники: отыскивание замыканий 3,9 выгрузка катодов и анодных остатков 4,6 проверка слабых серий и выгрузка их 3,2 обработка регенеративных ванн 4,2 проверка слабых серий и выгрузка их 3,2 загрузка новых серий 4,1 настройка, устранение, правка серий 4,3 наблюдение за ходом технологического процесса 3,3 уборка рабочего места 4,6 Разливщики в металлургии: прием смены, подготовка к работе 4,0 уборка рабочего места 4,9 механизированный разлив анодов 2,6 подготовка анодов к сдаче 2,5 обработка анодов механизированным путем 5,0 охлаждение анодов механизированным тр-ка 3,0 Плавильщики: прием смены, подготовка к работе 4,0 уборка рабочего места 4,1 подрывка сухарей ломом 3,0 загрузка окислительных трубок в печь, замена 6,9 съемка шлака из печи скребком 4,7 наблюдение за ходом процесса 2,8 Плавильщики электропечей: прием смены, подготовка рабочего места 3,6 прожигание штейного шнура, выдача штейна 4,4 закрытие штейна, изготовление глиняных пробок и насадка их на приточки 3,7 наблюдение за работой печи 2,8 подготовка желоба 6,2 Формовщики литейного цеха: пневмотрамбовка 3,9 набивка стержней вручную 5,5 переворачивание и съемка окон 3,1 обрубка деталей 4,2 ручная облицовка моделей 5,0 установление опор на стол 3,1 работа на пескомете 4,7 расстановка моделей 5,2 перекантовка полуформ, продувка 4,7 просеивание огнеупорной глины 6,1 приготовление глиняной смеси 3,8 набивка стержней вручную 5,7 непроизвод. работы 4,4 Трактористы (посевной период): подготовка техники к работе 2,2 профил. ремонт среди машин 3,0 управление трактором 2,3 текущий ремонт с.-х. техники 3,6 механизированная заправка сеялок зерном 1,9 Бульдозеристы: осмотр бульдозера, заправка, смазка 3,8 управление бульдозером, расчистка завалов 3,5 переезд на другое место 3,4 Машинисты-экскаваторщики: погрузка руды, породы (работа рычагами) 3,6 непроизв. работа 2,7 подготовка к работе агрегата, осмотр, смазка агрегатов 3,8 наблюдение за работой агрегата 2,5 уборка рабочего места 3,4 Водители большегрузных автомобилей: осмотр машины, заправка горючим, оформление путевки 3,3 управление машиной (перевозка руды, породы) 3,3 стоянка под погрузкой, автоматическая разгрузка 2,5 Скреперисты: ходьба до забоя и обратно 4,6 подготовительные работы 5,3 скреперование руды 2,4 вспомогательные работы 7,3 Бурильщики: ходьба до забоя и обратно к стволу 4,5 подготовка к работе (освещение, обезопас. забоя) 4,7 бурение рудного тела на СБУ-2М при забуривании 2,9 то же при управлении рычагами 2,4 то же при наблюдении за работой установки 2,6 вспомогательные работы 4,5 спуск в шахту, подъем из шахты 2,0 доставка взрывчатки 4,7 зарядка шпуров 3,2 взрыв горной массы 2,6 Бурильщики поверхностного бурения: подготовка к работе, смазывание агрегата 3,4 спуск и подъем свечей (работа рычагами) 3,8 процесс бурения (работа рычагами) 3,1 бурение негабаритов 4,4 выбивка керна из осадной трубы 4,5 Помощники бурильщика: подготовка к работе, смазывание агрегата 3,5 закрепление шнеков вручную 4,2 очистка устья скважины лопатой 4,7 наблюдение за ходом бурения (стоя, в движении) 3,0 промывка керна 3,1 замена буровой коронки 4,0 оттаскивание ящиков с керном 4,2 Чабаны: выпас овец (верхом на лошади) 3,9 работа по хозяйству 5,4 Рисоводы-комбайнеры: профилактический ремонт комбайна 2,5 текущий ремонт комбайна 3,6 управление комбайном 2,7 очистка шнеков от рисовой массы (вручную) 3,8 выгрузка зерна, заправка горючим 2,8 Рисоводы-разнорабочие: переворачивание, скашивание 3,8 обкос нескошенной массы 4,3 подача рисовой массы на жатку (вилами) 5,4 Сборщики хлопка: сборка хлопка вручную 2,9 переноска хлопка в мешках 4,1 Укладка хлопка-сырца: укладка хлопка 5,0 подача хлопка в пневмотрубу 4,6 Рабочие лакокрасочного завода: подготовка к работе 2,2 отбор проб 1,9 загрузка вручную 5,6 заливка р-ра и переходы 4,0 отдых сидя, наблюден. 1,5 Электрокарщики: подготовка к работе 2,2 отдых сидя 1,5 погрузка тары 3,8 погрузка наполненной емкости 4,7 перевоз 3,1 Проходчик шахты: ходьба до забоя и обратно 4,5 подготовительные работы 4,8 вспомогательные работы 7,3 погрузка горной массы в погруз. машины 5,2 бурение горной породы, ручной бурав 3,7 Женщины Сон 1,0 Лежачее положение 1,2 Отдых сидя 1,4 Стоя 1,5 Туалет 1,8 Ходьба по дому 2,4 прогулка медленная 3,0 в обычном темпе 3,4 с грузом 10 кг 4,0 в гору: в обычном темпе 4,6 быстрая 6,6 в обычном темпе с грузом 10 кг 6,0 под гору: медленная 2,3 в обычном темпе 3,0 быстрая 3,4 с нагрузкой 4,6 отдых сидя 1,2 Еда 1,7 Езда в транспорте 1,5 Приготовление пищи, уход за детьми 2,2 Чтение, учеба 1,6 Хозяйственные работы по дому 3,3 Студентки: занятия на уроках 1,8 перерыв между занятиями 2,5 Лаборанты: производство хим. анализов 2,6 мойка посуды 3,1 непроизв. работы 1,8 перерывы в работе 2,7 Мотальщицы: смена початка сидя в кресле 2,5 связывание нитей сидя 2,3 Ткачихи: ликвидация обрыва нити 2,6 расчистка брака на полотне 3,3 чистка приборов 2,8 Прядильщицы: смена катушек с ровницей 2,7 ликвидация обрывов 2,8 чистка станков щеткой 2,8 Швеи-мотористки: пробивка петель 1,9 чистка готовых изделий 2,2 соединение передней части со спинкой 2,7 пробивка бортов 3,2 обработка карманов 3,1 пришивание подкладки 3,2 подготовка к работе 2,1
Работницы лакокрасочного завода:
Аппаратчицы:
производство анализов 1,9 переходы по лестницам 6,1 наблюдение, запоминание документов 1,5 Сливщицы: подготовка к работе 2,1 ходьба 6,1 подача тары 4,1 заливка растворов и наблюдение 4,0 сброс наполнен. емкости 3,0 Аппаратчики химического завода: наблюдение за работой грануляторов и пр. 2,6 регулировка подачи воздуха и воды, прочистка бункеров 3,8 уборка рабочего места, подбор россыпи 3,6 Рыбообработчицы: снятие с конвейера противней с рыбой 3,1 раскладка рыбы в кассеты 2,2 переноска рыбы на сортировочный стол 2,9 мойка и обтирка банок с икрой 3,7 пломбировка ящиков 2,2 сортировка икры вручную 2,6 протирка икры через решето 2,3 Коптильщицы рыбы: размораживание рыбы 2,5 сортировка и укладка рыбы 2,8 низка рыбы для копчения 2,6 Флотаторы обогатительной фабрики: прием и сдача смены 1,7 контроль за ходом технологического процесса сидя 1,6 то же стоя 2,5 то же в движении 2,8 уборка рабочего места 2,9 Птичницы: регулировка воды в поилке 1,9 осмотр и выбраковка птицы 1,6 сбор и укладка яиц 1,9 уборка рабочего места 3,3 кормление молодняка 2,3 осмотр и сбор падежа 2,1 уборка бумаги и тарелок 2,8 сортировка и маркировка яиц 1,7 подкладка контейнера 2,5 уборка рабочего места 4,0 Сборщицы хлопка: сборка хлопка вручную 3,0 переноска собранного хлопка в мешках 4,0 Машинисты таровых мельниц: прием и сдача смены 2,2 прочистка точек перегрузочных устройств, уход за оборудованием 4,7 контроль за состояниям технологического оборудования стоя 2,2 то же сидя 1,6 то же в движении 3,7 подбор россыпи и забрасывание на транспортер 4,0 уборка площадки водонапорным шлангом 3,2 Помощницы чабана: приготовление пищи 2,0 уборка юрты 2,9 стирка 3,4 другие виды домашней работы 2,3 Тепличницы: обработка пестицидами 4,6 работа по замене грунта 6,8 валкование растительных остатков 5,3 срезание растений 5,3 сбор урожая 3,8 полив растений 3,3 формирование растений 3,3 посадка растений 4,1 погрузочно-разгрузочные работы 4,4
Таблица 2
РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В ЭНЕРГИИ У МУЖЧИН
СО СРЕДНЕЙ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ (ТЯЖЕСТЬЮ ТРУДА) <*>
<*> На примере водителей городского автобуса.
Возраст 40 лет, масса тела 70 кг, ВОО = 65 ккал/ч ВОО часы ккал Сон и отдых в постели 1,00 x ВОО 8 520 Профессиональная активность 3,23 x ВОО 6 1260 Самостоятельная активность: - социально-желательная активность и 3,00 x ВОО 2 390
активные формы отдыха (дорога на рабо- ту и домой, работа по хозяйству, акти- вный отдых)
- оставшиеся виды физической активнос- 1,50 x ВОО 8 780 ти и пассивный отдых в свободное время
Всего 1,90 x ВОО 2950 ккал/день
Таблица 3
ТАБЛИЦА РАСЧЕТА ЭНЕРГОТРАТ
ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ СССР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАССЫ ТЕЛА, ВОЗРАСТА И ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ
Мужчины (основной обмен) Женщины (основной обмен)
масса 18- 30-39 40-59 60-74 масса 18-29 30-39 40-59 60-74 тела, 29 лет лет лет тела, лет лет лет лет кг лет кг
50 1450 1370 1280 1180 40 1080 1050 1020 960 55 1520 1430 1350 1240 45 1150 1120 1080 1030 60 1590 1500 1410 1300 50 1230 1190 1160 1100 65 1670 1570 1480 1360 55 1300 1260 1220 1160 70 1750 1650 1550 1430 60 1380 1340 1300 1230 75 1830 1720 1620 1500 65 1450 1410 1370 1290 80 1920 1810 1700 1570 70 1530 1490 1440 1360 85 2010 1900 1780 1640 75 1600 1550 1510 1430 90 2110 1990 1870 1720 80 1680 1630 1580 1500
Для расчета суточных энерготрат необходимо умножить соответствующую возрасту и массе тела величину основного обмена на коэффициент физической активности (КФА) группы населения.
КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕСЧЕТА СУТОЧНЫХ ЭНЕРГОТРАТ:
Мужчины Женщины Группы труда (КФА) Группы труда (КФА) I = 1,4 I = 1,4 II = 1,6 II = 1,6 III = 1,9 III = 1,9 IV = 2,2 IV = 2,2 V = 2,4
Таблица 4
Группы Возраст Микроэлементы насе-
ления медь, марга- фтор, хром, молиб- мг нец, мг мг мкг ден, мкг
Дети 0-5 мес. 0,4-0,6 0,3-0,6 0,1-0,5 14-40 15-30
6 мес. - 1 год 0,6-0,7 0,6-1,0 0,2-1,0 20-60 20-40 1-3 года 0,7-1,0 1,0-1,5 0,5-1,5 20-80 25-50 4-6 лет 1,0-1,5 1,5-2,0 1,0-2,5 30-120 30-75 7-10 1,0-2,0 2,0-3,0 1,5-2,5 50-200 50-150 11 и старше 1,5-2,5 2,0-5,0 1,5-2,5 50-200 75-250
Взрос- лые 1,5-3,0 2,0-5,0 1,5-4,0 50-200 75-250
Нормы физиологических потребностей для взрослого населения (в день)
г коэф. воз- энер- белки (г) жи- уг- минеральные вещества (мг) витамины р физ. раст гия ры ле- у акт. (ккал) все- в (г) во- каль- фос- маг- же- цинк йод C, A, E, D, B1, B2, B6, ниа- фо- B12, п го т.ч. ды ций фор ний ле- мг мкг мг мкг мг мг мг цин, лат, мкг п жи- (г) <*> зо рет. ток. мг мкг а вотн. экв. экв. ни- ац. экв. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Мужчины
1 1,4 18-29 2450 72 40 81 358 800 1200 400 10 15 0,15 70 1000 10 2,5 1,2 1,5 2 16 200 3
30-39 2300 68 37 77 335 40-59 2100 65 36 70 303
2 1,6 18-29 2800 80 44 93 411 800 1200 400 10 15 0,15 70 1000 10 2,5 1,4 1,7 2 18 200 3
30-39 2650 77 42 88 387 40-59 2500 72 40 83 366
3 1,9 18-29 3300 94 52 110 484 800 1200 400 10 15 0,15 80 1000 10 2,5 1,6 2,0 2 22 200 3
30-39 3150 89 49 105 462 40-59 2950 84 46 98 432
4 2,2 18-29 3850 108 59 128 566 800 1200 400 10 15 0,15 80 1000 10 2,5 1,9 2,2 2 26 200 3
30-39 3600 102 56 120 528 40-59 3400 96 53 113 499
5 2,5 18-29 < 4200 117 64 154 586 800 1200 400 10 15 0,15 100 1000 10 2,5 2,1 2,4 2 28 200 3
30-39 3950 111 61 144 550 40-59 3750 104 57 137 524 Нормы для лиц престарелого и старческого возраста
Мужчины 60-74 2300 68 37 77 335 1000 1200 400 10 15 0,15 80 1000 15 2,5 1,4 1,6 2,2 18 200 3
75+ 1950 61 33 65 280 1000 1200 400 10 15 0,15 80 1000 15 2,5 1,2 1,4 2,2 15 200 3
Женщины 60-74 1975 61 33 66 284 1000 1200 400 10 15 0,15 80 800 12 2,5 1,3 1,5 2 16 200 3
75+ 1700 55 30 57 242 1000 1200 400 10 15 0,15 80 800 12 2,5 1,1 1,3 2 13 200 3
Женщины
1 1,4 18-29 2000 61 34 67 289 800 1200 400 18 15 0,15 70 800 8 2,5 1,1 1,3 1,8 14 200 3
30-39 1900 59 33 63 274 40-59 1800 58 32 60 257
2 1,6 18-29 2200 66 36 73 318 800 1200 400 18 15 0,15 70 800 8 2,5 1,1 1,3 1,8 14 200 3
30-39 2150 65 36 72 311 40-59 2100 63 35 70 305
3 1,9 18-29 2600 76 42 87 378 800 1200 400 18 15 0,15 80 1000 8 2,5 1,3 1,5 1,8 17 200 3
30-39 2550 74 41 85 372 40-59 2500 72 40 83 366
4 2,2 18-29 3050 87 48 102 462 800 1200 400 18 15 0,15 80 1000 8 2,5 1,5 1,8 1,8 20 200 3
30-39 2950 84 46 98 432 40-59 2850 82 45 95 417 Дополнительно к норме, соответствующей физической активности и возрасту Беременные +350 30 20 12 30 300 450 50 20 5 0,03 20 200 2 10 0,4 0,3 0,3 2 200 1 Кормящие +500 40 26 15 40 400 600 50 15 10 0,05 40 400 4 10 0,6 0,5 0,5 5 100 1
(1-6 мес.)
Кормящие +450 30 20 15 30 400 600 50 15 10 0,05 40 400 4 10 0,6 0,5 0,5 5 100 1 (7-12 мес.)
<*> Для женщин старше 50 лет во всех группах кальций 1000 мг/сут.
Нормы физиологических потребностей для детей и подростков (в день)
возраст пол энер- белки (г) жиры уг- минеральные вещества (мг) витамины гия (г) ле- (ккал) все- в во- каль- фос- маг- же- цинк йод C, A, E, D, B1, B2, B6, ниа- фо- B12, го т.ч. ды ций фор ний ле- мг мкг, мг, мкг мг мг мг цин, лат, мкг жи- (г) зо рет. ток. мг, мкг вотн. экв. экв. ни- ац. экв. 0-3 115 2,2 2,2 6,5 13 400 300 55 4 3 0,04 30 400 3 10 0,3 0,4 0,4 5 40 0,3 мес. (0,7) <*> 4-6 115 2,6 2,5 6,0 13 500 400 60 7 3 0,04 35 400 3 10 0,4 0,5 0,5 6 40 0,4 мес. (0,7) 7-12 110 2,9 2,3 5,5 13 600 500 70 10 4 0,05 40 400 4 10 0,5 0,6 0,6 7 60 0,5 мес. (0,7) 1-3 1540 53 37 53 212 800 800 150 10 5 0,06 45 450 5 10 0,8 0,9 0,9 10 100 1,0
года
4-6 лет 1970 68 44 68 272 900 1350 200 10 8 0,07 50 500 7 2,5 0,9 1,0 1,3 11 200 1,5
6 2000 69 45 67 285 1000 1500 250 12 10 0,08 60 500 10 2,5 1,0 1,2 1,3 13 200 1,5 (шко- льн.) 7-10 2350 77 46 79 335 1100 1650 250 12 10 0,10 60 700 10 2,5 1,2 1,4 1,6 15 200 2,0 лет
11-13 мальч. 2750 90 54 92 390 1200 1800 300 15 15 0,10 70 1000 12 2,5 1,4 1,7 1,8 18 200 3,0
11-13 девоч. 2500 82 49 84 355 1200 1800 300 18 12 0,10 70 800 10 2,5 1,3 1,5 1,6 17 200 3,0
14-17 юноши 3000 98 59 100 425 1200 1800 300 15 15 0,13 70 1000 15 2,5 1,5 1,8 2,0 20 200 3,0
14-17 девуш. 2600 90 54 90 360 1200 1800 300 18 12 0,13 70 800 12 2,5 1,3 1,5 1,6 17 200 3,0
<*> Потребности детей первого года жизни в энергии, белке, жире, углеводах даны в расчете г/кг массы тела. В скобках указана потребность в линолевой кислоте (г/кг массы тела). Величины потребностей в белке даны для вскармливания детей материнским молоком или заменителем женского молока с биологической ценностью (БЦ) белкового компонента более 80%; при вскармливании молочными продуктами с БЦ менее 80% указанные величины необходимо увеличить на 20-25%.
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР
ПРИКАЗ
14 мая 1991 г.
N 134
О ПОРЯДКЕ НАЗНАЧЕНИЯ И ВЫПЛАТЫ ПОСОБИЯ НА ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ДО 16 ЛЕТ, ИНФИЦИРОВАННЫХ ВИРУСОМ ИММУНОДЕФИЦИТА ЧЕЛОВЕКА ИЛИ БОЛЬНЫХ СПИДОМ
Объявляю постановление Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам от 29.12.90 г. N 465 «О порядке назначения и выплаты пособия на детей в возрасте до 16 лет, инфицированных вирусом иммунодефицита человека или больных СПИДом». В соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 18 сентября 1990 года N 947 «О мерах по обеспечению социальной защищенности лиц, зараженных вирусом иммунодефицита человека или больных СПИДом» на детей в возрасте до 16 лет, инфицированных вирусом иммунодефицита человека или больных СПИДом, с 1 января 1991 года устанавливается государственное пособие в размере минимальной заработной платы. В связи с этим Государственный комитет СССР по труду и социальным вопросам по согласованию с Министерством финансов СССР и Министерством здравоохранения СССР постановляет: 1. Установить, что назначение и выплата государственного пособия на детей в возрасте до 16 лет, инфицированных вирусом иммунодефицита человека или больных СПИДом, производится в таком же порядке, как и назначение и выплата социальной пенсии детям-инвалидам в возрасте до 16 лет в соответствии с Законом СССР «О пенсионном обеспечении граждан в СССР». Указанное пособие назначается на основании медицинского заключения, выдаваемого органами здравоохранения в порядке, установленном приказом Министерства здравоохранения СССР от 14 декабря 1979 года N 1265 на детей-инвалидов с детства в возрасте до 16 лет. 2. Выплата указанных пособий производится за счет средств союзного бюджета, перечисляемых в Пенсионный фонд СССР.
В соответствии с указанным постановлением приказываю: Дополнить раздел Б Перечня медицинских показаний, дающих право на получение пособия на детей-инвалидов с детства в возрасте до 16 лет, утвержденного приказом Минздрава СССР от 14.12.79 г. N 1265 «О порядке выдачи медицинского заключения на детей-инвалидов с детства в возрасте до 16 лет» пунктом следующего содержания: VI. СПИД, инфицирование вирусом иммунодефицита человека.
Первый заместитель
Министра
А.А.БАРАНОВ
