Описание
JAOCS публикует оригинальные научные статьи, обзорные статьи и письма в редакцию, касающиеся науки и технологии жиров, масел, белков масличных культур, и связанных с ним материалов. Публикуются доклады о достижениях, нововведениях или важной новой информации, касающейся анализа, свойств, переработки, производства и применения этих продуктов питания и промышленнего сырья.
