«Западное» питание чревато ранними инсультами

Богатое сахаром и жирами «западное» питание приводит к возникновению проблем со здоровьем, значительно увеличивая риск инсульта или смерти в молодом возрасте. Эта информация была оглашена на Третьем канадском конгрессе по вопросам инсульта в Калгари.

Учёные из Центра восстановления после инсульта при Фонде сердца и инсульта обеспечили крысам, ведущим малоподвижный образ жизни, неограниченный доступ к питательным шарикам из еды и к обычному фастфуду, включая печенье, колбасу и кексы. Кроме того, животным давали в изобилии воду и 30-процентный раствор сахарозы, имитирующий газированные напитки. Грызуны, как и люди, выбирали в основном «вкусную», но вредную пищу.

В итоге выяснилось, что высококалорийное, изобилующее сахаром и натрием питание, которое также называют «диетой кафетериев», всего через два месяца вызывает у крыс большинство симптомов метаболического синдрома — сочетания высокого уровня холестерина, сахара в крови, кровяного давления и ожирения.

К началу заболевания животные находились в возрасте, эквивалентном 16–22 людским годам. Исходя из этого, по мнению учёных, в скором времени можно ждать появления 30–40-летних людей с инсультами, деменцией и прочими возрастными хворями, причина которых — «мусорная» пища.

Исследователи считают, что предотвращать метаболический синдром необходимо с помощью регулярных физических упражнений и сбалансированного питания. При этом они не уверены, обратимо ли это заболевание…

Подготовлено по материалам Канадского конгресса по вопросам инсульта.