ВОЗ призывает полностью отказаться от трансжиров в течение пяти лет

Страны по всему миру должны к 2023 году полностью отказаться от использования в пищевой промышленности трансжиров. Об этом, как сообщает Reuters, заявили в ВОЗ. В организации подчеркнули, что это поможет предотвратить 500 тыс. смертей от сердечно-сосудистых заболеваний в год.

Использование гидрогенизированных масел широко распространено при производстве картошки-фри, выпечки и снеков. Широкое их применение обусловлено низкой ценой и длительным сроком хранения, однако потребление трансжиров негативно отражается на здоровье человека. Согласно данным ВОЗ, употребление в пищу гидрогенизированных масел повышает на 21% риск сердечно-сосудистых заболеваний и на 28% риск смерти.

Внедрение стратегии ВОЗ по замене трансжиров натуральными маслами позволит повысить безопасность пищевой продукции. В настоящее время многие страны уже ограничили использование гидрогенизированных масел. Так, США в 2015 году запретила использование трансжиров в пищевой промышленности.