Учёные озабочены выгодами и рисками для здоровья дополнения фолиевой кислоты к рациону питания

Британские эксперты из Института исследования пищи подвергли сомнению пользу добавления фолиевой кислоты к муке и хлебу. Предполагалось, что такая витаминизированная пища уменьшит риски врожденных дефектов среди новорожденных. Однако учёные обнаружили, что даже с половиной рекомендованного количества фолиевой кислоты печень насыщается веществом, а не усвоенная доза находится в крови. Это может вызвать проблемы здоровья у пациентов с лейкемией, артритом, раком кишки, а также у людей с блокированными артериями и у беременных женщин. Побочные эффекты от такой добавки могут сказаться на организме сразу, а могут проявиться и только спустя 20 лет.

Фолиевая кислота — синтетическая форма фолата, витамина B, найденного в широком разнообразии пищевых продуктов, включая печень и зелёные овощи. По мнению врачей, её применение несёт в себе и защиту, и определённые риски для организма. Новые исследования подтвердили, что не усвоенная фолиевая кислота ускоряет  снижение познавательных функций у пожилых людей с низкой концентрацией витамина B12, в то время как у людей с нормальным содержанием вещества кислота улучшает память и логические навыки. Точно так же диетические фолаты имеют защитный эффект против рака, но фолиевое кислотное дополнение повышает риски рака кишки и рака молочной железы.