Ученые показали, как питание женщины влияет на состав грудного молока
Все дело в профиле олигосахаридов грудного молока. Это сложные углеводы, которые выступают пищей для полезных бактерий. Состав олигосахаридов можно менять за счет модификации диеты матери. Это доказал эксперимент, в рамках которого кормящие женщины придерживались определенной диеты сроком на 30-70 часов. Далее происходила смена рациона. Ученые анализировали бактериальный и питательный состав молока.
Оказалось, углеводы и прочие источники энергии в рационе меняли концентрацию олигосахаридов в молоке, и это сопровождалось изменениями метаболической емкости микробиома молока. Изменения наступали быстро — через 2-3 дня после смены рациона. Олигосахариды могут также способствовать развитию здоровой микрофлоры не только подкармливая полезные бактерии, но действуя в качестве приманки в системе изоляции опасных бактерий.
