Ученые нашли идеальную схему питания для посменных работников

Известно: за ночь посменные работники потребляют примерно 500 дополнительных калорий. Эффективность нового подхода ученые проверили на 44 добровольцах 21-50 лет. Людям дали полный, неограниченный доступ к еде и напиткам в течение дня. И в течение трех последующих ночей добровольцы спали только по 4 часа. На четвертую ночь 20% добровольцев также получили доступ к шведскому столу, а другие 24% могли только пить воду, начиная с 22:00 и до 4:00 утра, когда происходил отход ко сну.

В 2 часа каждую ночь добровольцы выполняли тесты на рабочую память, когнитивные способности, степень сонливости, уровень стресса и на настроение. Оказалось, голодавшие ночью добровольцы имели лучшее время реакции и меньше эпизодов снижения внимания, чем евшие поздно вечером. Принимая во внимание, что нехватка сна сама по себе является фактором риска ожирения, то результаты эксперимента очень важны для здоровья людей.