Сахар ухудшает работу гиппокампа и кишечника у детей

Эксперимент показал, что сахаросодержащие продукты снижают функцию памяти, а также нарушают микрофлору кишечника. Другим выводом стал тот факт, что кишечник может влиять на работу мозга независимо от диеты.

Группа исследователей из США решила оценить влияние сахаросодержащих продуктов на здоровье на раннем этапе развития, поскольку известно, что дети больше остальных потребляют продукты с добавлением сахара. В первую очередь, они стремились выяснить влияние потребление сахара на мозг и, главным образом, на гиппокамп, который играет ключевую роль для обучения и памяти и продолжает развиваться в подростковом возрасте.

Команда провела эксперименты на моделях крыс, которые показали, что ежедневное потребление сахаросодержащих напитков ухудшало память и обучаемость. Кроме того, ученые обнаружили изменения в бактериях кишечника, которые могут быть ключом к возникновению этих проблем.

Животным давали обычный корм и 11% раствор сахара — приблизительный аналог популярных сахаросодержащих напитков. Затем грызунам нужно было выполнить определенные задачи, указывающие на функцию памяти.

Оказалось, что у потреблявших сахар в раннем возрасте крыс была нарушена способность различать старые и новые объекты. Крысы из контрольной группы легко справлялись с этой задачей.

Примечательно, что когда ученые оценили эффект для всего мозга, а не только гиппокампа, то в этом случае сахар не оказал влияния на память и уровень распознавания.

«Вероятно, потребление сахара в раннем возрасте избирательно ухудшает работу гиппокампа и функцию памяти и обучения», — прокомментировала результаты автор работы Эмили Ноубл.

Затем ученые обнаружили, что на фоне потребления сахара у мышей повысился уровень бактерий Parabacteroides в кишечнике. Они решили выяснить, что будет, если повысить уровень этих бактерий в кишечнике животных из контрольной группы, которым не давали сахар.

Выяснилось, что высокие уровни бактерий сами по себе вызывали когнитивный дефицит у этих животных. Это открытие поставило перед ученым новый вопрос для будущих исследований. Они планируют выяснить, как именно данная популяция бактерий влияет на развитие мозга.

В другом эксперименте ученые стремились выяснить влияние потребления сахара на развитие колита. Оказалось, что такое питание всего за неделю разрушило кишечник мышей.