Среда, 17 сентября 2025
  • Главная
  • Новости
    • Новости медицины и фармации
    • Пресс-релизы
    • Добавить новость/пресс-релиз
  • Документы
    • Госреестр ЛС
    • Госреестр предельных отпускных цен
    • Нормативная документация
      • Общие положения
      • Управление в сфере здравоохранения
      • Медицинское страхование
      • Медицинские учреждения
      • Медицинские и фармацевтические работники
      • Бухгалтерский учет и отчетность
      • Медицинская документация Учет и отчетность
      • Обеспечение населения лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения
      • Медицинская деятельность
      • Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения
      • Ветеринария
    • Госреестр медизделий
    • Реестр разрешений на КИ медизделий
    • Реестр уведомлений о деятельности в обращении медизделий
    • Разрешения на ввоз медизделий
    • Изъятие ЛС
    • МКБ-10
  • Магазин
    • Медицина
    • Фармация
    • Биология, биохимия
    • Химия
  • Контакты
  • Вход
Recipe.Ru
  • Главная
  • Новости
    • Новости медицины и фармации
    • Пресс-релизы
    • Добавить новость/пресс-релиз
  • Документы
    • Госреестр ЛС
    • Госреестр предельных отпускных цен
    • Нормативная документация
      • Общие положения
      • Управление в сфере здравоохранения
      • Медицинское страхование
      • Медицинские учреждения
      • Медицинские и фармацевтические работники
      • Бухгалтерский учет и отчетность
      • Медицинская документация Учет и отчетность
      • Обеспечение населения лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения
      • Медицинская деятельность
      • Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения
      • Ветеринария
    • Госреестр медизделий
    • Реестр разрешений на КИ медизделий
    • Реестр уведомлений о деятельности в обращении медизделий
    • Разрешения на ввоз медизделий
    • Изъятие ЛС
    • МКБ-10
  • Магазин
    • Медицина
    • Фармация
    • Биология, биохимия
    • Химия
  • Контакты
Корзина / 0 ₽

Корзина пуста.

Нет результата
Просмотреть все результаты
Recipe.Ru
  • Главная
  • Новости
    • Новости медицины и фармации
    • Пресс-релизы
    • Добавить новость/пресс-релиз
  • Документы
    • Госреестр ЛС
    • Госреестр предельных отпускных цен
    • Нормативная документация
      • Общие положения
      • Управление в сфере здравоохранения
      • Медицинское страхование
      • Медицинские учреждения
      • Медицинские и фармацевтические работники
      • Бухгалтерский учет и отчетность
      • Медицинская документация Учет и отчетность
      • Обеспечение населения лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения
      • Медицинская деятельность
      • Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения
      • Ветеринария
    • Госреестр медизделий
    • Реестр разрешений на КИ медизделий
    • Реестр уведомлений о деятельности в обращении медизделий
    • Разрешения на ввоз медизделий
    • Изъятие ЛС
    • МКБ-10
  • Магазин
    • Медицина
    • Фармация
    • Биология, биохимия
    • Химия
  • Контакты
Корзина / 0 ₽

Корзина пуста.

Нет результата
Просмотреть все результаты
Recipe.Ru
Нет результата
Просмотреть все результаты
Главная Новости Новости медицины и фармации

Рыбий жир будут добавлять в козий сыр

13.10.2021
в Новости медицины и фармации

Учёные из Университета штата Мэн (США) предлагают добавлять рыбий жир в козий сыр, что обогатит его полезными для сердца жирными кислотами Омега-3, при этом не ухудшит вкуса и не сократит срока хранения.

Рыбий жир получают из печени трески. (Фото Corbis.)

Рыбий жир содержит большее количество жирных кислот Омега-3, причём в более сбалансированных пропорциях, нежели другие источники, такие как льняное и водорослевое масло. Однако он быстрее окисляется, что и представляет основную проблему при обогащении пищевых продуктов.

Исследование, проведённое специалистами из Мэна, показало, что молочные продукты являются хорошими претендентами на обогащение рыбьим жиром, поскольку употребляются повсеместно и обладают уникальными свойствами, защищающими рыбий жир от окисления. Мягкий козий сыр имеет пониженное содержание жира в сравнении с другими сортами, поэтому привлекателен для тех, кто отдаёт предпочтение здоровым, ароматным продуктам.

Сейчас учёные заняты оценкой стабильности и рыночного признания закусок, обогащённых рыбьим жиром.

Результаты исследования опубликованы в издании Journal of Food Science.

Стоит напомнить, что витамины В, С, D, Е и Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты предотвращают уменьшение мозга у пожилых и способствуют сохранению высших психических функций.

Подготовлено по материалам Medical Xpress.

{mossh}

Учёные из Университета штата Мэн (США) предлагают добавлять рыбий жир в козий сыр, что обогатит его полезными для сердца жирными кислотами Омега-3, при этом не ухудшит вкуса и не сократит срока хранения.

Рыбий жир получают из печени трески. (Фото Corbis.)

Рыбий жир содержит большее количество жирных кислот Омега-3, причём в более сбалансированных пропорциях, нежели другие источники, такие как льняное и водорослевое масло. Однако он быстрее окисляется, что и представляет основную проблему при обогащении пищевых продуктов.

Исследование, проведённое специалистами из Мэна, показало, что молочные продукты являются хорошими претендентами на обогащение рыбьим жиром, поскольку употребляются повсеместно и обладают уникальными свойствами, защищающими рыбий жир от окисления. Мягкий козий сыр имеет пониженное содержание жира в сравнении с другими сортами, поэтому привлекателен для тех, кто отдаёт предпочтение здоровым, ароматным продуктам.

Сейчас учёные заняты оценкой стабильности и рыночного признания закусок, обогащённых рыбьим жиром.

Результаты исследования опубликованы в издании Journal of Food Science.

Стоит напомнить, что витамины В, С, D, Е и Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты предотвращают уменьшение мозга у пожилых и способствуют сохранению высших психических функций.

Подготовлено по материалам Medical Xpress.

{mossh}

Пред.

Новый инфракрасный маркер открывает возможности для in vivo-применения флуоресцентной анизотропии

След.

Противобактериальный препарат активизирует образование амилоидных структур, вызывая болезнь Паркинсона

СвязанныеСообщения

Выявление злокачественных новообразований на ранних стадиях достигло самого высокого показателя за все предыдущие годы
Новости медицины и фармации

Выявление злокачественных новообразований на ранних стадиях достигло самого высокого показателя за все предыдущие годы

16.09.2025
В России появилось инновационное средство для профилактики наиболее опасных штаммов пневмококковой инфекции
Новости медицины и фармации

В России появилось инновационное средство для профилактики наиболее опасных штаммов пневмококковой инфекции

16.09.2025
Потребление препаратов для лечения деменции в России третий год подряд растет двузначными темпами
Новости медицины и фармации

Потребление препаратов для лечения деменции в России третий год подряд растет двузначными темпами

16.09.2025
След.
Противобактериальный препарат активизирует образование амилоидных структур, вызывая болезнь Паркинсона

Противобактериальный препарат активизирует образование амилоидных структур, вызывая болезнь Паркинсона

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Товары

  • Маточные кровотечения пубертатного периода Маточные кровотечения пубертатного периода 411 ₽
  • Nephrology,  Epidemiology,  Statictics,  Evidence medicine Nephrology, Epidemiology, Statictics, Evidence medicine 342 ₽
  • Основные методы артроскопии плечевого сустава Основные методы артроскопии плечевого сустава 411 ₽
  • Oncology Books 5 Oncology Books 5 342 ₽

Товары

  • Understanding the Human Body — 4 — Digestive system Understanding the Human Body - 4 - Digestive system 342 ₽
  • Immunology Books 4 Immunology Books 4 342 ₽
  • TransFix II ACL Reconstruction Using the Bio-TransFix Implant TransFix II ACL Reconstruction Using the Bio-TransFix Implant 342 ₽
  • ChemBioOffice Ultra 2008 ChemBioOffice Ultra 2008 411 ₽
  • Imaging atlas of human anatomy Imaging atlas of human anatomy 479 ₽

Метки

AstraZeneca FDA RNC Pharma Алексей Водовозов ВОЗ Вакцина Заметки врача Лекарства Минздрав Москва Подкасты Производство Слушать подкасты бесплатно онлайн ФАС вакцинация вакцинация от коронавирусной инфекции видеолекции дети здравоохранение РФ исследование исследования клинические исследования книги для врачей коронавирус коронавирус 2019 коронавирус 2021 коронавирусная инфекция мероприятия новости Remedium новости медицины онкология опрос подкаст продажи разработка рак регистрация рост рынок лекарств слушать подкаст онлайн статьи для врачей сша фармацевтика фармация фармрынок РФ

Свежие записи

  • Выявление злокачественных новообразований на ранних стадиях достигло самого высокого показателя за все предыдущие годы
  • В России появилось инновационное средство для профилактики наиболее опасных штаммов пневмококковой инфекции
  • Потребление препаратов для лечения деменции в России третий год подряд растет двузначными темпами
  • Фармгиганты покидают британский рынок из-за ценовой политики властей
  • Ростовскую аптеку оштрафовали за полное отсутствие минимального ассортимента
  • О нас
  • Реклама
  • Политика конфиденциальности
  • Контакты

© 1999 - 2022 Recipe.Ru - фармацевтический информационный сайт.

Добро пожаловать!

Войдите в свой аккаунт ниже

Забыли пароль?

Восстановите ваш пароль

Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль.

Вход
Нет результата
Просмотреть все результаты
  • Главная
  • Новости
    • Новости медицины и фармации
    • Пресс-релизы
    • Добавить новость/пресс-релиз
  • Документы
    • Госреестр ЛС
    • Госреестр предельных отпускных цен
    • Нормативная документация
      • Общие положения
      • Управление в сфере здравоохранения
      • Медицинское страхование
      • Медицинские учреждения
      • Медицинские и фармацевтические работники
      • Бухгалтерский учет и отчетность
      • Медицинская документация Учет и отчетность
      • Обеспечение населения лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения
      • Медицинская деятельность
      • Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения
      • Ветеринария
    • Госреестр медизделий
    • Реестр разрешений на КИ медизделий
    • Реестр уведомлений о деятельности в обращении медизделий
    • Разрешения на ввоз медизделий
    • Изъятие ЛС
    • МКБ-10
  • Магазин
    • Медицина
    • Фармация
    • Биология, биохимия
    • Химия
  • Контакты

© 1999 - 2022 Recipe.Ru - фармацевтический информационный сайт.

Go to mobile version