Растительная пища защитит от диабета, говорят эксперты

Гарвардский университет проанализировал состояние и рацион более 300000 человек. Более чем у 23500 из них был диагностирован диабет 2-го типа, передает «Новости Mail.RU». Ученые разбили рацион людей на два типа: «преимущественно растительная диета» и «здоровая растительная диета». Первая включала безусловно полезные продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые) и менее полезные (картофель, выпечку и хлеб из пшеничной муки, сахар, умеренное количество животных продуктов).

Вторая в основном состояла из полезных растительных продуктов. Менее полезных продуктов почти нет, а продукты животного происхождения отсутствуют полностью. Оказалось, люди, строго придерживавшиеся «преимущественно растительной диеты» риск диабета 2-го типа был на 23% ниже, чем у людей, реже питавшихся по этой схеме. А у последователей «здоровой растительной диеты» риск заболеть диабетом снижен еще больше.

Положительный эффект специалисты объясняют так: богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами растительная пища позитивно влияет на основные факторы риска диабета 2-го типа. Тело становится более чувствительным к инсулину, нормализуется давление, снижается уровень системного воспаления, контролируется вес.