Пропускать завтрак категорически нельзя, заявляют израильские ученые
В один день добровольцы завтракали и обедали, а в другой день они только обедали. При этом их кровь анализировали на концентрацию особых белков — маркеров активности генов, связанных с процессом пищеварения. Параллельно учитывались уровни сахара, инсулина, глюкагоноподобного пептида-1 (важен для пищеварения) и дипептидилпептидазы-4 (помогает регулировать иммунитет).
Оказалось, когда добровольцы завтракали, у них наблюдалась нормальная экспрессия генов, активизирующихся в строго определенное время суток. Этот факт помогал регулировать массу тела, давление, работу эндотелия, выстилающего сосуды изнутри, не давал развиваться атеросклерозу. При пропуске завтрака регистрировались скачки сахара в крови и снижение чувствительности к инсулину в остальное время суток. Люди становились более склонными к полноте, даже если не переедали.
