Избыток соли вредит печени Recipe.Ru

Известно, что избыточное потребление соли может вызвать повышение артериального давления. Результаты, полученные учеными из Китая и Великобритании, свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием соли опасна и для печени – она может нанести вред здоровью и взрослых, и будущих детей.

Для того, чтобы выяснить, как соль влияет на работу клеток печени, Сюйсонг Янг (XuesongYang) и его коллеги провели серию экспериментов на мышах. Взрослые животные получали питание с высоким содержанием соли. Избыток натрия привел к серьезным изменениям в структуре печени грызунов — форма клеток изменилась, уровень пролиферации снизился, а апоптоз возникал гораздо чаще. Все это приводило к развитию фиброза печени.

Исследователям также удалось показать, что изменения не были необратимыми. Под действием витамина С им частично удалось справиться с негативным действием соли и восстановить нормальное функционирование клеток печени.

Источник:

Too much salt could potentially contribute to liver damage

A sprinkle of salt can bring out the flavor of just about any dish. However, it’s well known that too much can lead to high blood pressure, a potentially dangerous condition if left untreated. Now scientists report a new animal study that found a high-salt diet might also contribute to liver damage in adults and developing embryos.

ScienceDaily