Исследование: очное обучение сбалансированному питанию оказалось в 3,5 раза эффективнее подготовки с помощью ChatGPT

Исследование проводилось с января по июнь 2025 года среди студентов в возрасте от 18 до 35 лет. В нем приняли участие 164 человека (50% женщин и 50% мужчин), медианный возраст составил 22,5 года, средний индекс массы тела (ИМТ) – 23,2. Участников распределили на две группы по 82 человека.

Первая группа прошла индивидуальное очное занятие продолжительностью около 10–15 минут. Обучение проводили исследователи, основываясь на актуальных научных данных о сбалансированном питании. Участникам рассказывали о выборе продуктов, сокращении пищевых отходов, экологичных принципах питания, а также употреблении местных и сезонных продуктов. Структурированные дискуссии или сессии вопросов и ответов после занятия не проводились.

Для второй группы исследователи использовали модель искусственного интеллекта ChatGPT 3.5. Сгенерированный системой материал объемом около одной-двух страниц был оформлен в виде брошюры и передан студентам без содержательных изменений. Перед распространением исследовательская команда проверила материал на соответствие задачам исследования – темы брошюры соответствовали содержанию очного занятия.

Эффективность подходов оценивали с помощью трех инструментов – шкалы поведения в отношении сбалансированного питания, шкалы грамотности в этой области и опросника рационального выбора продуктов. Оценку проводили до и после обучения.

По всем показателям после прохождения обучения обе группы участников продемонстрировали улучшение, однако очное обучение обеспечило более выраженные изменения. В частности, по шкале поведения в отношении правильного питания скорректированный средний показатель в очной группе вырос с 70,4 до 116 баллов – примерно на 45,6 балла. В группе ChatGPT показатель увеличился с 81,9 до 99,9 балла, то есть примерно на 18 баллов. Таким образом, прирост в группе очного обучения оказался более чем в два раза выше.

Аналогичная тенденция была отмечена для шкалы грамотности: в очной группе показатель вырос примерно на 54,4 балла, в группе ChatGPT – на 15,8 балла. По этому показателю эффект очного обучения оказался примерно в 3,5 раза выше.

Авторы считают, что полученные результаты не демонстрируют необходимость исключения использования ChatGPT в образовательных программах по питанию. По их мнению, ИИ может быть использован как дополнительный инструмент, в том числе в гибридных образовательных программах. Кроме того, исследователи подчеркивают необходимость дальнейшего изучения долгосрочной эффективности и надежности ИИ-инструментов в образовании.

Ранее в журнале Sechenov Medical Journal международной группой ученых был представлен систематический обзор влияния ChatGPT на обучение студентов медвузов. Анализ трех рандомизированных исследований показал, что использование чат-бота в качестве дополнения к традиционным образовательным методикам способствует улучшению либо сохранению краткосрочных результатов обучения, включая показатели клинического мышления и успеваемости.