<Письмо> Роспотребнадзора от 22.08.2007 N 0100/8417-07-32 «Об усилении госсанэпиднадзора за оборотом пищевых продуктов»

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИСЬМО

22 августа 2007 г.

N 0100/8417-07-32

ОБ УСИЛЕНИИ ГОССАНЭПИДНАДЗОРА ЗА ОБОРОТОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (далее — Федеральная служба) информирует Вас о необходимости применения действенных мер, направленных на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия на потребительском рынке. Несмотря на широкое применение мер административного принуждения, в Российской Федерации продолжают регистрироваться вспышки острых кишечных инфекционных заболеваний с пищевым путем передачи инфекции. В тоже время остается недостаточным информирование населения об основных мерах профилактики пищевых отравлений. Только за летний период 2007 года удельный вес таких эпидемических очагов составил 61%. Причиной 21% вспышек послужила продукция предприятий общественного питания. Доминирующей нозологией при этом являлся сальмонеллез, а наиболее частым фактором передачи — кондитерские изделия и холодные закуски, изготовление которых происходило с нарушением требований санитарного законодательства. В августе текущего года среди организованных детей Благодарненского района Ставропольского края зарегистрирована крупная вспышка острой дизентерии Зонне, связанной с употреблением кисломолочной продукции. В результате нарушений требований санитарных правил на предприятии-изготовителе и выпуска недоброкачественной продукции заболело 129 человек, в том числе 128 детей дошкольного возраста. Отсутствие должного контроля со стороны руководства предприятий приводит к нарушениям санитарных норм и правил и зачастую является причиной пищевых отравлений различной этиологии. Учитывая изложенное предлагаю:
1. Особое внимание уделять предприятиям пищевой промышленности и предприятиям общественного питания, включая пищеблоки школ и детских учреждений. 2. Повысить эффективность госсанэпиднадзора за производством эпидзначимой пищевой продукции, включая кондитерские и кулинарные изделия, мясо-молочные и рыбные продукты. 3. В полной мере использовать права, предоставленные действующим законодательством и при выявлении нарушений санитарных норм и правил применять меры административного принуждения, вплоть до приостановления эксплуатации пищевых объектов и передачи материалов в следственные органы. 4. Активизировать разъяснительную работу по профилактике пищевых отравлений среди населения с привлечением средств массовой информации.

Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО