Необычный хлеб помогает людям с болезнями ЖКТ
У людей с синдромом раздраженной толстой кишки появилась надежда — измененный ржаной хлеб. Он позволяет уменьшить проявления симптомов (диареи, болей, запора). Итак, в новом хлебе мало ферментируемых олиго-, ди- и моносахаридов и полиолов. Его уже тестировали на людях в течение четырех недель, передает Nature world news.
Кстати, обычный белый хлеб до сих пор входит в перечень самых вредных продуктов. Например, сотрудники Университета Техаса предупреждают: продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб, опасны для легких. Гликемический индекс отражает количество углеводов в пище. От него зависит, насколько быстро повысится уровень сахара в крови после еды. В новом исследовании приняли участие 1905 добровольцев с раком легких и 2413 здоровых людей. Участники рассказали о своих диетах и проблемах со здоровьем. Исследователи обнаружили: у добровольцев, ежедневно употреблявших много продуктов с высоким гликемическим индексом, риск рака легких оказался повышен на 49% по сравнению с теми, кто ел мало таких продуктов.
