Культурные особенности влияют на восприятие запахов

Ученые предложили добровольцам оценить шесть ароматов — аниса, лаванды, клена, гаультерии, розы и клубники. Участники делали это дважды (до и после того, как им сообщали названия ароматов). Исследователи следили и за невербальными реакциями, включая активность мышц лица, дыхание и частоту сердечных сокращений.

Специалисты обнаружили: оценки жителей Франции и канадцев, говоривших по-французски, сильно отличались. Например, французам запах гаультерии казался гораздо менее приятным, чем канадцам. Во Франции гаультерия чаще является компонентом лекарственных средств, тогда как в Канаде ее обычно добавляют в конфеты.

Ароматы клена и гаультерии были больше знакомы канадцам, а аромат лаванды — французам. Канадцам лучше удавалась описать запах клена и гаультерии, а французам — лаванды. Анис добровольцы оценивали одинаково, но канадцы чаще называли его лакрицей, а французы — анисом. Когда участники узнали названия ароматов, те стали казаться им более приятными, знакомыми и «съедобными».

Кроме того, после оглашения названий культурные различия стерлись. Это было заметно и на уровне невербальных реакций. Так, обработка обонятельной информации — это не просто реакция мозга на вдыхаемые химические соединения. На восприятие запаха влияют наш предыдущий опыт и наличие сведений о том, что за аромат мы вдыхаем.

Ученые предложили добровольцам оценить шесть ароматов — аниса, лаванды, клена, гаультерии, розы и клубники. Участники делали это дважды (до и после того, как им сообщали названия ароматов). Исследователи следили и за невербальными реакциями, включая активность мышц лица, дыхание и частоту сердечных сокращений.

Специалисты обнаружили: оценки жителей Франции и канадцев, говоривших по-французски, сильно отличались. Например, французам запах гаультерии казался гораздо менее приятным, чем канадцам. Во Франции гаультерия чаще является компонентом лекарственных средств, тогда как в Канаде ее обычно добавляют в конфеты.

Ароматы клена и гаультерии были больше знакомы канадцам, а аромат лаванды — французам. Канадцам лучше удавалась описать запах клена и гаультерии, а французам — лаванды. Анис добровольцы оценивали одинаково, но канадцы чаще называли его лакрицей, а французы — анисом. Когда участники узнали названия ароматов, те стали казаться им более приятными, знакомыми и «съедобными».

Кроме того, после оглашения названий культурные различия стерлись. Это было заметно и на уровне невербальных реакций. Так, обработка обонятельной информации — это не просто реакция мозга на вдыхаемые химические соединения. На восприятие запаха влияют наш предыдущий опыт и наличие сведений о том, что за аромат мы вдыхаем.