Исследователи узнали, как соотношение белков и углеводов в рационе влияет на кишечник

Есть множество режимов питания, якобы полезных для ЖКТ, но до недавнего времени их никто детально не проверял. А, как известно, баланс микрофлоры кишечника важен для иммунитета, пищеварения и состояния организма в целом. Ранее было установлено, что определенные особенности питания влияют на микрофлору.

На сей раз, специалисты проверили эффект 25 диет с разным составом по белкам, углеводам и жирам на примере 858 мышей. Несмотря на большое разнообразие микрофлоры, удалось выявить две основные схемы взаимодействия — в зависимости от потребления белка и углеводов популяция бактерий или росла, или уменьшалась.

В основном бактериям требуются углерод и азот из пищи. Так как в углеводах нет азота, а в белках он есть, то микрофлора остро реагирует именно на изменение соотношения белки-углеводы. И это работает со всеми типами кишечных бактерий. Притом, диеты, богатые углеводами, больше поддерживали положительные взаимодействия в микрофлоре. Однако все было относительно приему белка.