Грецкие орехи — ключ к борьбе с перееданием, показал анализ

В пределах первой сессии добровольцы каждый день потребляли смузи, содержавшие 40 граммов грецких орехов. В рамках второй — смузи без орехов, но аналогичные по пищевой ценности (контрольная группа). Оказалось, именно в течение первых пяти дней добровольцы меньше испытывали чувство голода. Также испытуемым показывали фотографии любимой еды вроде сладостей и гамбургеров, нейтральных предметов (цветы, камни) или менее любимой пищи (овощи). При этом проводилось сканирование мозга.

Когда на экране появлялись вкусные и вредные продуты, повышалась активность в правой части островковой доли, если до этого потреблялись грецкие орехи. Данная зона мозга связана с когнитивным контролем. В целом эта активность говорила о том, что добровольцы уделяли больше внимания выбору еды, отдавая предпочтение более полезным продуктам.

В пределах первой сессии добровольцы каждый день потребляли смузи, содержавшие 40 граммов грецких орехов. В рамках второй — смузи без орехов, но аналогичные по пищевой ценности (контрольная группа). Оказалось, именно в течение первых пяти дней добровольцы меньше испытывали чувство голода. Также испытуемым показывали фотографии любимой еды вроде сладостей и гамбургеров, нейтральных предметов (цветы, камни) или менее любимой пищи (овощи). При этом проводилось сканирование мозга.

Когда на экране появлялись вкусные и вредные продуты, повышалась активность в правой части островковой доли, если до этого потреблялись грецкие орехи. Данная зона мозга связана с когнитивным контролем. В целом эта активность говорила о том, что добровольцы уделяли больше внимания выбору еды, отдавая предпочтение более полезным продуктам.