<Письмо> Роспотребнадзора от 04.05.2012 N 01/5038-12-32 «О групповой заболеваемости сальмонеллезом в США, связанной с употреблением желтоперого тунца»

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИСЬМО
от 4 мая 2012 г. N 01/5038-12-32

О ГРУППОВОЙ ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ САЛЬМОНЕЛЛЕЗОМ В США, СВЯЗАННОЙ С УПОТРЕБЛЕНИЕМ ЖЕЛТОПЕРОГО ТУНЦА

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в связи с поступившей информацией по Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов (ИНФОСАН) сообщает. В период с 28 января по 2 мая 2012 года среди населения США зарегистрировано 258 случаев заболеваний, вызванных сальмонеллами барейли (Salmonella Bareilly) и нганга (Salmonella Nchanga), госпитализировано 32 человека. Возраст пострадавших составляет от 4 до 86 лет, 57% женщины. В эпидемический процесс сальмонеллеза барейли вовлечены жители 24 штатов и округа Колумбия, сальмонеллеза нганга — 5 штатов. По данным эпидемиологического расследования, проводимого Центром по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) и Агентством по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA), групповая заболеваемость связана с употреблением блюд, приготовленных из желтоперого тунца. Вероятным фактором передачи явились суши и роллы, при приготовлении которых мясо тунца не проходит термическую обработку. Поставщиком полуфабриката «мясо желтоперого тунца» (кусок филе без костей в упаковке), известного как Nakaochi Scrape, являлась компания Moon Marine USA Corporation (США, Калифорния). Добыча и первичная разделка тунца осуществлялась Moon Fishery Pvt Ltd. (Индия). Возбудитель инфекции сальмонелла барейли обнаружена в 2 пробах указанной продукции. Также в одной из проб была обнаружена сальмонелла нганга. Случаи заболеваний связаны как с употреблением суши в кафе и ресторанах, так и с употреблением в домашних условиях после приобретения продукта в магазинах. Имеется информация, что данный продукт также был направлен во Францию. В связи с вышеизложенным, прошу срочно в целях исключения оборота на территории Российской Федерации указанной продукции: — проинформировать о данном факте организации, занимающиеся оборотом пищевых продуктов; — при проведении надзорных мероприятий обратить внимание на выявление в обороте указанной продукции; — в случае выявления данной продукции принимать соответствующие меры по изъятию ее из оборота, исследованию на наличие возбудителей сальмонеллеза и немедленно информировать Роспотребнадзор (факс: 8-499-973-13-98, E-mail: [email protected]). Приложение: изображение продукции (не приводится).

Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО