Режимы голодания, подразумевающие ограничение калорий через день, сейчас очень популярны — частично потому что многим тяжело скидывать лишние килограммы, следуя традиционным диетам, предполагающим ежедневный подсчет калорий.
В ходе исследования ученые случайным образом распределили 100 страдающих ожирением человек на три группы. Представители первой год держались своих обычных пищевых привычек. Участники двух других сократили свое потребление калорий: они либо практиковали голодание через день, либо сокращали ежедневное потребление калорий, но на менее экстремальную цифру. В целом обе группы сократили потребление калорий на одинаковое количество.
В конце года группа голодающих потеряла больше веса, чем придерживающиеся другой диеты, но различие было недостаточно большим, чтобы можно было исключить возможности того, что это было случайно.
«Я думаю, что результаты исследования указывают на то, что система голодания ‘через день’ — это не чудодейственное средство, каким его пытаются нам представить, — комментирует Сьюзан Робертс, глава Лаборатории энергетического обмена в Университете Тафтса в Бостоне. — Это не то же самое, что утверждать, что голодание бесполезно, потому что некоторым оно может подойти. Точно также я не считаю, что из этого мы можем заключить, что все калории одинаково полезны (неполезны)».
Участникам эксперимента в среднем было 44 года, большинство из них были женщины. Представители группы голодающих в один день сокращали количество калорий на 75%, а на следующий — повышали потребление на 25%. Участники другой группы постоянно сокращали количество потребляемых калорий на 25%. В обоих группах ученые в течение трех месяцев давали участникам приготовленную еду, а затем предоставляли консультирование по диете.
В сравнении с контрольной группой тех, кто режима питания не придерживался, участники каждой из групп диетами похудели: 6% — потеря веса в группе голодающих, и 5,3% — потеря веса у тех, кто просто ограничил потребление калорий. Однако различие в результатах было статистически незначительным.
Авторы отмечают, что еще один минус исследования — это тот факт, что многие участники вышли из эксперимента до его окончания, включая 38% голодающих и 29% из группы ограничивающих потребление калорий. Среди вышедших из эксперимента в группе с голоданием больше человек назвали причиной выхода недовольство диетой, чем во второй группе.
Это может указывать на то, что голодание «через день» не является долгосрочной опцией для потери веса, отмечает руководитель исследования Криста Варади из Иллинойсского университета в Чикаго.
«В общем, пока неясно — особенно то, насколько здоровым и удобным является этот подход», — цитирует Reuters диетолога Саманту Хеллер из Нью-Йоркского университета. В частности, голодание вызывает беспокойство потому, что может обострить сложные отношения с едой или привести к нарушению пищевых привычек типа булимии, считает Хеллер.
