Сотрудники испанского университета Ровира и Вирхилий сообщили, что высокобелковые диеты, например, диеты Аткинса и Дюкана, способствуют повторному набору веса, а также повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В период с 2003 по 2009 год авторы исследования проанализировали данные 7,4 тысяч добровольцев старше 55 лет. Согласно полученным данным, у людей, которые долгое время придерживались диеты с высоким содержанием белков, риск набора веса после перехода на углеводы повышался на 90% по сравнению с участниками из контрольной группы.
Кроме того, такие диеты связали с повышенным риском смерти человека при замещении белков углеводами или жирами. Как пояснили ученые, высокобелковые диеты ухудшают функционирование почек, а также нарушают метаболизм инсулина. «На данный момент нет данных о том, что низкоуглеводая схема питания способствует долгосрочному снижению массы тела. Полученные результаты показывают, что регулярный прием только белковой пищи повышает риск повторного набора веса», — считает руководитель исследования Хорди Саласа-Сальвадо (Jordi Salas-Salvado).
