Recipe.Ru

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 01.06.2011 N 79 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2871-11 «Изменения N 24 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (вместе с «СанПиН 2.3.2.2871-11. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы…») (Зарегистрировано в Минюсте РФ 19.07.2011 N 21407)

Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 июля 2011 г. N 21407

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 1 июня 2011 г. N 79

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2871-11
«ИЗМЕНЕНИЯ N 24 К САНПИН 2.3.2.1078-01 «ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969; 2011, N 1, ст. 6) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю: Утвердить СанПиН 2.3.2.2871-11 «Изменения N 24 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 «О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36» (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03″ — дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07″ — дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08″ — дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08″ — дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08″ — дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08″ — дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08″ — дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08″ — дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08″ — изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный номер 12906), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08″ — дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный номер 14168), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09″ — дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный номер 15813), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10″ — изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный номер 16592), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10″ — дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный номер 17097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10″ — дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10″ — дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный номер 18381), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 «О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10″ (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный номер N 18913), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 — дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный номер 19298), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 N 177 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 — дополнение N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 17.02.2011, регистрационный номер 19879); Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.04.2011 N 30 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2868-11 — дополнение N 23 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 13.05.2011, регистрационный номер 20739) (приложение).

Г.Г.ОНИЩЕНКО

Приложение

Утверждены
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 01.06.2011 N 79

ИЗМЕНЕНИЯ N 24 К САНПИН 2.3.2.1078-01

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2871-11

Внести следующие изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01: 1. В Приложении N 1 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»: 1.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.9.2, 1.9.3, 1.10.8 в графе 2 «Показатели» в части «Антибиотики» и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:

     Индекс,       Показатели    Допустимые уровни,   Примечание         группа                      мг/кг, не более                   

продуктов

1 2 3 4

1.1.1. Мясо, Антибиотики (кроме диких животных) <*>: в т.ч.

  полуфабрикаты, левомицетин           0,01         Действует до     парные,        (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      охлажденные,                                                       подмороженные,                       0,0003       Вводится в       замороженные                                      действие с       (все      виды                                    01.01.2012.      убойных,                                                           промысловых  и тетрациклиновая       0,01                          диких          группа                                              животных),   в                                                     т.ч.:          бацитрацин            0,02                         

1.1.9. Мясо Антибиотики (кроме дикой птицы) <*>: птицы, в том

  числе          левомицетин           0,01         Действует до     полуфабрикаты, (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      охлажденные,                                                       замороженные                         0,0003       Вводится в       (все      виды                                    действие с       птицы      для                                    01.01.2012.      убоя,                                                              пернатой дичи) тетрациклиновая       0,01                                         группа                                                                                                                                бацитрацин            0,02                         

1.1.15. Яйца Антибиотики <*>:

  и       жидкие                                                     яичные         левомицетин           0,01         Действует до     продукты       (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      (меланж,                                                           белок,                               0,0003       Вводится в       желток)                                           действие с                                                         01.01.2012.                                                                                        тетрациклиновая       0,01                                         группа                                                                                                                                бацитрацин            0,02                         

1.2.1. Молоко, Антибиотики <*>: сливки сырые

  и   термически левомицетин           0,01         Действует до     обработанные,  (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      пахта,                                                             сыворотка                            0,0003       Вводится в       молочная,                                         действие с       жидкие                                            01.01.2012.      кисломолочные                                                      продукты,    в тетрациклиновая       0,01                         

т.ч. йогурт, группа сметана напитки на пенициллины 0,004 молочной основе стрептомицин 0,2

1.3.1. Рыба Антибиотики (для рыб прудовой и садкового живая, рыба- содержания) <*>: сырец, охлажденная, тетрациклиновая 0,01 мороженная, группа фарш, филе, мясо морских млекопитающих

1.3.4. Икра и Антибиотики (для рыб прудовых и садкового молоки рыб и содержания) <*>: продукты из

  них;   аналоги тетрациклиновая       0,01                          икры           группа                                             

1.3.5. Печень Антибиотики (для рыб прудовых и садкового рыб и продукты содержания) <*>: из нее

                 тетрациклиновая       0,01                                         группа                                             

1.3.7. Нерыб- Антибиотики (для объектов промысла прудовых и ные объекты садкового содержания) <*>: промысла (мол- люски, ракооб- тетрациклиновая 0,01 разные, беспо- группа звоночные, водоросли мор- ские) и про- дукты их пере- работки, зем- новодные, пре- смыкающиеся

  1.5.6. Мед     Антибиотики <*> (в импортируемой продукции по                       информации поставщика):                                                                                                                 тетрациклиновая         0,01                                        группа                                              

1.7.4. Жир- Антибиотики <*>: сырец говяжий,

  свиной,        левомицетин            0,01         Действует до     бараний и  др. (хлорамфеникол)                     01.01.2012.      убойных                                                             животных                              0,0003       Вводится в       (охлажденный,                                      действие с       замороженный).                                     01.01.2012.      Шпик    свиной                                                      охлажденный,   тетрациклиновая        0,01                         

замороженный, группа соленый, копченый и бацитрацин 0,02 продукты из него

1.7.6. Масло Антибиотики <*>: коровье

                 левомицетин            0,01         Действует до                    (хлорамфеникол)                     01.01.2012.                                                                                                                0,0003       Вводится в                                                          действие с                                                          01.01.2012.                                                                                         тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  пенициллины            0,004                                                                                                            стрептомицин           0,2                          

1.7.7. Жировые Антибиотики <*>: продукты на

  основе         левомицетин            0,01         Действует до     сочетания      (хлорамфеникол)                     01.01.2012.      животных,                                                           включая                               0,0003       Вводится в       молочный  жир,                                     действие с       и растительных                                     01.01.2012.      жиров                                                                              тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  бацитрацин             0,02                         

1.9.2. Антибиотики <*>: Концентраты

  молочных       левомицетин            0,01        Действует до      сывороточных   (хлорамфеникол)                    01.01.2012.       белков,                                                             казеин,                               0,0003      Вводится в        казеинаты,                                        действие          гидролизаты                                       с 01.01.2012.     молочных                                                            белков         тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  пенициллины            0,004                                                                                                            стрептомицин           0,2                          

1.9.3. Антибиотики <*>: Концентраты

  белков   крови левомицетин            0,01        Действует до      (сухой         (хлорамфеникол)                    01.01.2012.       концентрат                                                          плазмы,                               0,0003      Вводится в        сыворотки,                                        действие с        альбумин                                          01.01.2012.       пищевой)                                                                           тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  бацитрацин             0,02                         

1.10.8. БАД на Антибиотики <*>: основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч. субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных, продуктов пчеловодства (маточное молочко, прополис и др.) - сухие

                 тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  бацитрацин             0,02                                                                                              -    БАД    на левомицетин            0,01        Действует до      основе         (хлорамфеникол)                    01.01.2012.       молочного                                                           сырья                                 0,0003      Вводится в                                                          действие                                                            с 01.01.2012.                                                                                        тетрациклиновая        0,01                                         группа                                                                                                                                  стрептомицин           0,2                                                                                                              пенициллины            0,004                        

2. В Приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания": 2.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3, 3.1.5.2 в подразделе "2) Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции: 3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                                                                                                       1                      2                 3          

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)        0,01        Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                               0,0003      Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                            тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               пенициллины                        0,004                                                                                              стрептомицин                       0,2                           

"3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки"

              Показатели             Допустимые     Примечания                                           уровни,                                                           мг/кг, не                                                            более                        

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)         0,01      Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                                 0,0003    Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                             тетрациклиновая группа              0,01                                                                                              пенициллины                         0,004                                                                                             стрептомицин                        0,2                          

3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)       0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                            тетрациклиновая группа            0,01                                                                                                бацитрацин                        0,02                           

3.1.4.3. Мясо-растительные консервы

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)       0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                            тетрациклиновая группа            0,01                                                                                                бацитрацин                        0,02                           

3.1.5.2. "Рыбо-растительные консервы"

Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):

тетрациклиновая группа 0,01

2.2. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)       0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                            тетрациклиновая группа            0,01                                                                                                бацитрацин                        0,02                           

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла

Антибиотики <*>: для рыбы прудовой и садкового содержания

тетрациклиновая группа 0,01

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла

Антибиотики <*>:

   Левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012                                                         (для продуктов                                                     с молочным                                                         компонентом).                                                                                                            0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012                                                         (для продуктов                                                     с молочным                                                         компонентом).                                                                         тетрациклиновой группы             0,01         (для рыбы                                                          прудовой и                                                         садкового                                                          содержания; для                                                    продуктов с                                                        молочным,                                                          яичным                                                             компонентом)                                                                          пенициллины                        0,004        (для продуктов                                                     с молочным                                                         компонентом)                                                                          стрептомицин                       0,2          (для продуктов                                                     с молочным                                                         компонентом)                                                                          бацитрацин                         0,02         (для продуктов                                                     с яичным                                                           компонентом)     

3.2.4.1. Молоко; сливки; кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

  левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые)

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

  левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

2.3. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

  левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

  левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе

           Показатели          Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

   левомицетин (хлорамфеникол)       0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                            тетрациклиновая группа            0,01                                                                                                бацитрацин                        0,02                           

3.3.7. Продукты для недоношенных детей

          Показатели           Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                     

Антибиотики <*>:

  левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

2.4. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции: 3.5.1. "Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка

          Показатели           Допустимые уровни,    Примечания                                    мг/кг, не более                                                                                          Антибиотики <*>:                               В продуктах на                                                     молочной основе                                                                       левомицетин (хлорамфеникол)        0,01         Действует до                                                       01.01.2012.                                                                                                              0,0003       Вводится в                                                         действие с                                                         01.01.2012.                                                                           тетрациклиновая группа             0,01                                                                                               Пенициллины                        0,004                                                                                              Стрептомицин                       0,2                            

2.5. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.6, 3.6.8 в подразделе "2) Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

Индекс, группа Показатели Допустимые уровни, Примечание

продуктов мг/кг, не более

1 2 3 4

3.6.4. Мясо Антибиотики <>: убойных

  животных        левомицетин           0,01         Действует до     (говядина,      (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      свинина,                                                            конина и др.)                         0,0003       Вводится в                                                          действие с                                                          01.01.2012.                                                                                          тетрациклиновая       0,01                                          группа                                                                                                                                  Бацитрацин            0,02                                                                                              3.6.4.1.        Антибиотики                                         Субпродукты     <>:                                                убойных                                                             животных        левомицетин           0,01         Действует до     (печень,        (хлорамфеникол)                    01.01.2012.      сердце, язык)                                                                                             0,0003       Вводится в                                                          действие с                                                          01.01.2012.                                                                                          тетрациклиновая       0,01                                          группа                                                                                                                                  Бацитрацин            0,02                                                                                              3.6.5. Мясо     Антибиотики <>:                                    птицы                                                                               левомицетин           0,01         Действует до                     (хлорамфеникол)                    01.01.2012.                                                                                                                0,0003       Вводится в                                                          действие с                                                          01.01.2012.                                                                                          тетрациклиновая       0,01                                          группа                                                                                                                                  Бацитрацин            0,02                                                                                              3.6.6. Рыба     Антибиотики <>: в рыбе прудовой и садкового                        содержания                                                                                                                              тетрациклиновая       0,01                                          группа                                                                                                                  3.6.8. Масло       Антибиотики <*>: в том числе в жире птичьем      коровье высший                      топленом                        сорт                                                                Жир птичий      левомицетин           0,01         Действует до     топленый        (хлорамфеникол)                    01.01.2012.                                                                                                                0,0003       Вводится в                                                          действие с                                                          01.01.2012.                                                                                          тетрациклиновая       0,01                                          группа                                                                                                                                  пенициллины           0,004                                                                                                             стрептомицин          0,2                          

3. В Приложение N 21 "Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья" позицию с индексом 1.46 "Нитрофураны" изложить в следующей редакции:

  Индекс Название препаратов         Вид          Наименование  Максималь-      Примечания                                   сельскохозяйственных   продукта    ные уровни                                                         животных                     остатков                                                                                        (мг/кг, не                                                                                      более) <*>                                                                                                                          1             2                   3                 4           5               6                                                                                                             1.46.  Нитрофураны         Все виды убойных     Мясо            0,001    Вводится в действие           (включая            животных, в том      Кожа и жир               с 01.01.2012                  фуразолидон)        числе птица и рыба   Печень                                                 Nitrofurans         прудовая и садкового Почки                                                  (including          содержания, пчелы    яйца                                                   furazolidone)                            молоко                                                                                          мед                                            

Exit mobile version