ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПИСЬМО
от 16 мая 2007 г. N 0100/4962-07-32
О ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет Вам для сведения и использования в работе «Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания» по состоянию на 01 апреля 2007 г. (прилагается). В соответствии с законодательством Российской Федерации на территории Российской Федерации действуют санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы, утвержденные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, бывшими Госкомсанэпиднадзором России, Минздравом России и Минздравом СССР, в части, не противоречащей санитарному законодательству Российской Федерации. Указанные документы действуют впредь до отмены, либо принятия новых нормативных правовых актов взамен существующих. Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО
ПЕРЕЧЕНЬ
ОСНОВНЫХ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ ПО ГИГИЕНЕ ПИТАНИЯ
N Наименование документа Регистрационный п/п номер Раздел 1. Общие вопросы 1. Организация и проведение СП 1.1.1058-01 производственного контроля за Минздрав России соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий 2. Санитарные правила "Организация и СП 1.1.2193-07 проведение производственного контроля Роспотребнадзор за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01).
3. Примерные программы производственного Утв. пост. Главного
контроля на предприятиях торговли, гос. сан. врача РФ общественного питания, в аптеках и от 30.07.2002 N 26 парикмахерских 4. Гигиенические нормативы "Перечень Минздрав России веществ, продуктов, производственных ГН 1.1.725-98 процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека" 5. Гигиенические нормативы "Перечень Минздрав России веществ, продуктов, производственных ГН 1.2.1841-04 процессов, бытовых и природных факторов, канцерогенных для человека" (Дополнения и изменения N 1 к ГН 1.1.725-98) 6. Санитарные правила и нормативы СанПиН "Гигиенические требования к 2.2.1/2.1.1.1278-03 естественному, искусственному и Минздрав России совмещенному освещению общественных и жилых зданий" 7. Санитарные правила и нормативы СанПиН "Гигиенические требования к инсоляции и 2.2.1/2.1.1.1076-01 солнцезащите помещений жилых и Минздрав России общественных зданий и территорий" 8. Санитарные правила и нормы "Шум на СанПиН рабочих местах, в помещениях жилых, 2.2.4/2.1.8.562-96 общественных зданий и на территории Госкомсанэпиднадзор жилой застройки" России Раздел 2. Гигиена Группа 2.3. Гигиена питания 2.3.1. Рациональное питание
9. Нормы физиологических потребностей в МЗ СССР
пищевых веществах и энергии для N 5786-91 различных групп населения от 28.05.91 10. Санитарно-гигиенические нормы МЗ СССР "Рекомендуемые (регламентируемые) 42-123-4717-88 уровни содержания витаминов в от 01.11.88 витаминизированных пищевых продуктах" 11. Приказ "О дальнейшем улучшении МЗ СССР проводимой в СССР обязательной С- N 695 витаминизации питания в лечебно- от 24.08.72 профилактических и других учреждениях" 12. Инструкция о работе санитарно- МЗ СССР эпидемиологических станций по контролю N 997-72 за С-витаминизацией готовой пищи, от 22.11.72 витаминным качеством рационов питания, содержанием витаминов в витаминных продуктах массового потребления и выдачей витаминных препаратов на промышленных предприятиях 13. Рекомендуемый состав, критерии и МЗ СССР показатели качества заменителей от 05.08.88 женского молока
14. Методические рекомендации по пропаганде МЗ СССР
принципов рационального питания N 4081-86 от 20.03.86
15. Методические указания по гигиеническому МЗ СССР
контролю за питанием в организованных N 4237-86 коллективах от 29.11.86 16. Рекомендуемые рациональные размеры МЗ СССР потребления продуктов питания больных N 4432-87 сахарным диабетом, входящих в группу от 23.10.87 риска 17. Методические рекомендации по МЗ СССР организации рационального питания N 4720-88 работников анилинокрасочной от 04.11.88 промышленности 18. Методические рекомендации по МЗ СССР организации питания курсантов училищ N 2636-82 речного флота от 13.12.82
19. Рекомендации по рациональному питанию МЗ СССР
рабочих основных профессий литейных N 1977-79 цехов машиностроительной промышленности от 20.04.79
20. Методические указания по контролю за МЗ СССР
рациональным питанием экипажей речных N 1952-78 судов от 22.12.78 21. Гигиенические требования к МЗ СССР качественному составу рациона горняков N 3087-84 современных высокомеханизированных от 27.08.84 угольных шахт с учетом его роли в профилактике пневмоканиоза (методические указания)
22. Методические рекомендации по изучению МЗ СССР
белкового статуса и потребностей в N 3168-84 белке здорового и больного человека от 10.12.84 23. Методические рекомендации по оценке МЗ СССР обеспеченности организма человека N 3176-84 витамином Д от 27.12.84 24. Методические рекомендации по МЗ СССР организации рационального питания N 3903-85 учащихся ПТУ и ТУ строительного профиля от 27.06.85 в различных климатических зонах страны 25. Методические указания "Оценка МЗ СССР обеспеченности организма человека N 4284-87 витамином А" от 12.05.87 26. Методические рекомендации по МЗ СССР организации питания людей пожилого и N 1225-75 старческого возраста от 19.02.75
27. Методические рекомендации по изучению МЗ СССР
азотистого баланса у человека N 1935-78 от 26.10.78 28. Методические указания "Организация МЗ СССР питания в детских стационарах" от 19.07.84
29. Инструкция ВЦСПС, Министерства торговли N 21-15
СССР и Министерства здравоохранения от 15.08.88 СССР по организации диетического питания
30. Методические рекомендации по вопросам МЗ СССР
изучения фактического питания и N 2967-84 состояния здоровья населения в связи с от 08.02.84 характером питания
31. Методические указания по формированию МЗ СССР
наборов продуктов питания для расчетов N 5787-91 потребности бюджетов различных групп от 31.05.91 населения
32. Методические рекомендации «Организация МЗ СССР
питания детей в загородных пионерских N 1979-78 лагерях" от 14.06.79 33. Инструктивно-методическое письмо "О МЗ СССР контроле за выполнением норм питания в N 8с-17-331 детских садах" от 12.05.78
34. Методические указания по организации МЗ СССР
питания студентов в профилакториях N 2059-79 от 05.10.79
35. Рекомендации по рациональному питанию МЗ СССР
бойцов студенческих отрядов N 2987-84 от 12.04.84 36. Инструкция по методике расчета МЗ СССР сбалансированной среднедушевой N 3241-85 потребности в пищевых веществах и от 29.03.85 энергии населения СССР 37. Перечень вредных производственных Утверждено приказом факторов, при воздействии которых в Минздрава России профилактических целях рекомендуется от 28.03.03 N 126 употребление молока или других равноценных пищевых продуктов 38. Рекомендуемые уровни потребления Роспотребнадзор пищевых и биологически активных веществ МР 2.3.1.1915-04 2.3.2. Продовольственное сырье, пищевые продукты и пищевые добавки
39. Санитарно-эпидемиологические правила и СанПиН
нормативы "Гигиенические требования по 2.3.2.1293-03 применению пищевых добавок" от 18.06.03 МЗ РФ
40. Гигиенические требования безопасности и СанПиН
пищевой ценности продуктов 2.3.2.1078-01 МЗ РФ
41. Дополнение N 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01 СанПиН
"Гигиенические требования безопасности 2.3.2.1153-02 и пищевой ценности пищевых продуктов" МЗ РФ 42. Дополнения и изменения N 2 к СанПиН СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические 2.3.2.1280-03 требования безопасности и пищевой МЗ РФ ценности пищевых продуктов" 43. Предельно допустимые уровни (ПДУ) ГН 2.3.2.1377-03 содержания смолы и никотина в табачных МЗ РФ изделиях 44. Медико-биологическая оценка пищевой Минздрав России продукции, полученной из генетически МУК 2.3.2.970-00 модифицированных источников 45. Методические указания "Определение Минздрав России безопасности и эффективности МУК 2.3.2.721-98 биологически активных добавок к пище"
46. Санитарно-эпидемиологические правила и СанПиН
нормативы "Гигиенические требования к 2.3.2.1290-03 организации производства и оборота Минздрав России биологически активных добавок к пище (БАД)"
47. Санитарно-эпидемиологические правила и СанПиН
нормативы "Гигиенические требования к 2.3.2.1324-03 срокам годности и условиям хранения Минздрав России пищевых продуктов"
48. Санитарно-эпидемиологические правила и СанПиН
нормативы "Организация детского 2.3.2.1940-05 питания". Примечание: Письмо о Роспотребнадзор технических ошибках в СанПиН 2.3.2.1940-05 от 09.02.06 N 0100/1330- 06-02 Роспотребнадзора 49. Методические указания "Порядок и Роспотребнадзор организация контроля за пищевой МУ 2.3.2.1917-04 продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги" 50. Методические указания "Порядок и Роспотребнадзор организация контроля за пищевой МУ 2.3.2.1935-04 продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги"
2.3.3. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды
продукции, контактирующие с пищевыми продуктами
Примечание.
В официальном тексте документа видимо допущена опечатка: Гигиенические нормативы «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» имеют номер ГН 2.3.3.972-00, а не ГН 2.3.2.972-00.
51. Гигиенические нормативы "Предельно Минздрав России допустимые количества химических ГН 2.3.2.972-00 веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами" 52. Гигиенические нормативы "Предельно Минздрав России допустимое количество миграции ГН 2.3.3.1019-01 альдегидов (в т.ч. формальдегида) из оболочки искусственной белковой подобно "Белкозин"
2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (гигиенические вопросы в технологических процессах, сырье)
53. Санитарные правила и нормы Госкомсанэпиднадзор "Производство молока и молочных России продуктов" 2.3.4.551-96 54. Санитарные нормы и правила Госкомсанэпиднадзор "Производство хлеба, хлебобулочных и России кондитерских изделий" 2.3.4.545-96 55. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР макаронной промышленности N 989-72 от 29.08.72
Примечание.
В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: «Санитарные правила для предприятий по производству пищевых кислот» имеют номер 1145-74, а не 45-74.
56. Санитарные правила для предприятий по МЗ СССР
производству пищевых кислот N 45-74 от 11.01.74
57. Санитарные правила для предприятий по МЗ СССР
обработке и розливу питьевых N 4416-87 минеральных вод от 30.07.87
58. Санитарные правила для предприятий по МЗ СССР
производству растительных масел N 1197-74 от 18.11.74 59. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР крахмалопаточной промышленности N 1361-75 от 30.10.75 60. Санитарные правила и нормы 2.3.4.704-98 "Производство спирта этилового МЗ РФ ректификованного и ликероводочных изделий" 61. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР N 1408 пищеконцентратной промышленности от 01.03.76 62. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР желатиновой промышленности от 26.10.78 63. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР дрожжевой промышленности N 2266-80 от 26.11.80 64. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР соляной промышленности N 2449-81 от 30.09.81 65. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР пивоваренной и безалкогольной N 3244-85 промышленности от 09.04.85 66. Санитарные правила по заготовке, Госкомсанэпиднадзор переработке и продаже грибов России 2.3.4.009-93 67. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР маргариновой промышленности N 946-А-71 от 30.12.71 68. Санитарные правила для предприятий, МЗ СССР вырабатывающих плодоовощные консервы, N 962-72 сушеные фрукты, овощи и картофель, от 04.04.72 квашеную капусту и соленые овощи 69. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР чайной промышленности N 977-72 от 31.05.72
70. Санитарные правила для винодельческих МЗ СССР
предприятий N 5788-91 от 07.06.91 71. Санитарные правила и нормы Госкомсанэпиднадзор "Производство и реализация рыбной России продукции" 2.3.4-050-96 72. Инструкция по санитарной обработке МЗ РСФСР специализированного подвижного состава от 03.05.78 и контейнеров, занятых на перевозке Минавтотранс РСФСР пищевых продуктов 15.05.78
73. Санитарные и ветеринарные правила для МЗ СССР
молочных ферм колхозов, совхозов и от 29.09.86 подсобных хозяйств 74. Санитарные правила по уходу за МЗ СССР доильными аппаратами, установками и от 29.09.86 молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санитарного качества молока 75. Санитарные правила для предприятий МЗ СССР мясной промышленности N 3238-85 от 27.03.85
76. Санитарные и ветеринарные требования к МЗ СССР
проектированию предприятий мясной от 01.07.77 промышленности
77. Наставление по аэрозольной дезинфекции МЗ СССР
яичной и мясной тары на птицефабриках, от 26.12.75 в птицеводческих хозяйствах и на тароремонтных заводах 78. Методы обработки яичного меланжа с МЗ СССР целью улучшения микробиологических от 24.11.77 показателей качества
79. Методические указания по осуществлению МЗ СССР
государственного надзора за N 4086-86 мясоперерабатывающими предприятиями от 28.03.86
80. Методические рекомендации «Организация МЗ РСФСР
комплексного контроля за санитарно- от 24.11.87 гигиеническим и противоэпидемическим режимом предприятий промышленного птицеводства" 81. Инструкция по микробиологическому МЗ СССР контролю производства на предприятиях от 28.12.87 молочной промышленности (извлечение)
82. Методические указания по организации МЗ СССР
санитарно-эпидемиологической службой N 2642-82 контроля за предприятиями молочной от 27.12.82 промышленности 83. Санитарные правила для предприятий, ГСЭУ МЗ СССР цехов и участков, вырабатывающих N 2374-81 детские молочные продукты от 30.03.91 84. Инструкция по санитарно- МЗ СССР микробиологическому контролю N 5319-91 производства пищевой продукции из рыбы от 22.02.91 и морских беспозвоночных 85. Гигиенические нормативы "Предельно Госкомсанэпиднадзор допустимая концентрация содержания России дезоксиниваленола (вомитоксина) в 2.3.4.034-95 продовольственном зерне пшеницы"
86. Методические рекомендации «Требования к МЗ РФ N 96/196
горносанитарной охране месторождений минеральных вод и лечебных грязей"
87. Инструкция по жарке изделий во фритюре МЗ СССР
в предприятиях общественного питания и N 143-5/129-19 контроль за качеством фритюрных жиров 88. Инструкция по предупреждению Департамент картофельной болезни хлеба ГСЭН МЗ РФ 1100/2451-98-115 от 14.10.98 89. Инструкция по санитарной обработке Департамент технологического оборудования и ГСЭН МЗ РФ производственных помещений на 115-16/522-04 предприятиях мясной промышленности от 15.11.02
90. Методическое руководство по санитарно- Департамент
микробиологическому контролю мясных, ГСЭН МЗ РФ молочных продуктов на наличие листерий 115-16/244-04 от 12.05.03 91. Применение ультрафиолетового МУ 2.3.975-00 бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами 92. Требования к проведению Сборник, 2002 г. государственного санитарно- эпидемиологического надзора за предприятиями, вырабатывающими хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия
93. Инструкция по порядку и периодичности Департамент
контроля за содержанием ГСЭН МЗ РФ микробиологических и химических 1400/1751 загрязнителей в мясе, птице, яйцах и от 22.06.00 продуктах их переработки
94. Дополнение к «Временной инструкции по МЗ СССР
применению дихлоризоцианурита натрия от 19.06.76 (мононатриевой соли дихлоризоциануровой кислоты) для профилактической дезинфекции на предприятиях мясной промышленности" 2.3.5. Предприятия торговли
95. Санитарно-эпидемиологические требования Минздрав России
к организациям торговли и обороту в них СП 2.3.6.1066-01 продовольственного сырья и пищевых продуктов
96. Санитарные правила для холодильников МЗ СССР N 4695-88
от 29.09.88
97. Руководство по контролю и надзору за Роспотребнадзор
безопасностью и качеством алкогольной и Р 1.2.2099-06 винодельческой продукции, находящейся в обороте на территории Российской Федерации 2.3.6. Предприятия общественного питания
98. Санитарно-эпидемиологические требования Минздрав России
к организациям общественного питания, СП 2.3.6.1079-01 изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья 99. Дополнение N 1 к СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6.1254-03 "Санитарно-эпидемиологические Минздрав России требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
100. Санитарные правила для детских молочных МЗ СССР
кухонь N 942-71
101. Санитарные правила для предприятий по МЗ СССР
производству быстрозамороженных готовых N 2982-84 блюд
102. Санитарные требования к индивидуальному МЗ СССР
питанию шахтеров в подземных выработках от 27.08.71 угольных шахт 2.3.7. Состояние здоровья населения в связи с состоянием питания 103. Инструкция о порядке расследования, МЗ СССР учета и проведения лабораторных N 1135-73 исследований в учреждениях санитарно- от 20.12.73 эпидемиологической службы при пищевых отравлениях 104. Методические указания по медико- МЗ СССР биологической оценке и ранней N 2436-88 диагностике интоксикаций регуляторами от 02.07.88 роста растений - производными пирозидина (гидразина)
105. Методические указания «Расследование, МЗ СССР
диагностика и лечение пищевых N 4220-86 отравлений нитратами и нитритами" от 11.11.86 106. Методические указания "Ботулизм" МЗ СССР N 824-69 от 22.10.69 107. Указания по обнаружению и МЗ СССР количественному учету шигелл Зонне в от 15.03.78 пищевых продуктах (дополнение к "Инструкции о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санэпидслужбы при пищевых отравлениях") 108. Методические рекомендации "Клиника, МЗ СССР диагностика и лечение ботулизма" N 10/11-38 от 15.04.83 109. Методические указания по МЗ СССР микробиологической диагностике N 04-23/3 заболеваний, вызываемых от 17.12.84 энтеробактериями
110. Методические рекомендации по вопросам МЗ СССР
изучения фактического питания и N 2967-84 состояния здоровья населения в связи с характером питания 111. Классификация пищевых отравлений МЗ СССР N 2436-81 112. Контроль программы профилактики Минздрав России йодированных заболеваний путем МУ 2.3.7.1064-01 всеобщего йодирования соли
113. Методические рекомендации «Применение МР 2.3.7.1916-04
йодказеина для предупреждения Роспотребнадзор йоддефицитных заболеваний в качестве средства популяционной, групповой и индивидуальной профилактики йодной недостаточности" 114. Методические указания "Социально- МУ 2.3.7.2125-06 гигиенический мониторинг. Контаминация от 01.11.2006 продовольственного сырья и пищевых Роспотребнадзор продуктов химическими веществами. Сбор, обработка и анализ показателей" 2.5.1. Гигиена и эпидемиология на транспорте. Гигиена питания на транспорте
115. Методические рекомендации «Организация Утверждены
и проведение производственного контроля заместителем за соблюдением санитарных правил и Главного выполнением санитарно- государственного противоэпидемиологических санитарного врача (профилактических) мероприятий при РФ 19.03.03 производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна" 116. Санитарные правила "Гигиенические СП 2.5.1788-99 требования к организации бортового Минздрав России питания авиапассажиров и членов экипажа воздушных судов гражданской авиации"
117. Санитарные правила для морских судов Утверждены
СССР. Раздел 2.11. Помещения пищевого Минздравом СССР с блока и продовольственные кладовые. изменениями и Раздел 5.6. Содержание помещений дополнениями пищеблока; хранение и обработка пищевых 25.12.82 продуктов N 2641-82 13.11.84 N 122-6/452-1
118. Санитарные правила для морских судов Минздрав СССР
промыслового флота СССР. Раздел 2.6. 22.12.97 Помещения пищеблока и продовольственные N 1814-77 кладовые. Раздел 6.6. Требования к приему и хранению пищевых продуктов, кулинарной обработке и реализации готовой продукции
119. Суда внутреннего и смешенного (река- СанПиН
море) плавания. Раздел 2.1.4. Помещения 2.5.2.703-98 пищеблока для экипажа. Раздел 3.2. Минздрав России Организация питания экипажа и пассажиров
120. Санитарные правила для морских и речных Минздрав СССР
портов СССР. Раздел "Пункты питания" 02.06.89 N 4962-89
121. Санитарные правила для плавучих буровых Минздрав СССР
установок. Разделы: 2.7. Помещения 23.12.85 пищевого блока и продовольственных N 4056-85 кладовых; 5.3. Санитарные требования по содержанию помещений и оборудования пищевого блока 122. Методические указания по вопросам Минздрав СССР изучения фактического питания 20.10.74 плавсостава на судах и разработке N 1199-74 мероприятий по его рационализации 123. Методические рекомендации по Минздрав СССР организации питания курсантов училищ 13.12.82 речного флота N 2636-82 124. Методические указания по санитарно- Минздрав СССР микробиологическому контролю икорного 13.05.85 производства Раздел 4. Методы контроля Группа 4.1. Химические факторы 125. Методические указания "Методика Минздрав России выполнения измерений массовой МУК 4.1.1020-01 концентрации свободных альдегидов (в том числе формальдегиды) в белковой оболочке фотометрическим методом" 126. Методические указания Минздрав России "Изолирспецифическое определение МУК 4.1.1023-01 полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах"
127. Методика выполнения измерений массовой Минздрав России
доли меди и цинка в пищевых продуктах и МУК 4.1.991-00 продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии 128. Методические указания "Определение Минздрав России массовой доли йода в пищевых продуктах МУК 4.1.1106-02 и сырье титриметрическим методом" 129. Методические указания "Методика Минздрав России выполнения измерений массовой доли МУК 4.1.986-00 свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии" 130. Методические указания "Определение Минздрав России содержания токсичных элементов в МУК 4.1.985-00 пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки" 131. Сборник методических указаний Минздрав России "Определение массовой концентрации МУК 4.1.1011-01; аверсектина С в продуктах питания 4.1.1012-01 растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) и в органах и тканях животных, плазме и молоке методом флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии" 132. Методические указания Минздрав России "Вольтамперометрическое определение МУК 4.1.1187-03 йода в пищевых продуктах"
133. Определение массовой концентрации йода Минздрав России
в пищевых продуктах МУК 4.1.1481-03
134. Методика выполнения измерений доли Минздрав России кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди МУК 4.1.1484-03 в алкогольной продукции
135. Определение содержания денатурирующих Минздрав России
добавок (ингредиентов) в этиловом Сборник МУК спирте и спиртсодержщей продукции из 4.1.1486- всех видов сырья 4.1.1499-03 136. Измерение массовой концентрации Минздрав России химических веществ методом инверсионной Сборник МУК вольтамперометрии (в пищевых продуктах, 4.1.1500- алкогольных напитках, воде, парфюмерно- 4.1.1516-03 косметической продукции) 137. Руководство по методам контроля Минздрав России качества и безопасности БАД к пище Р 4.1.1672-03 138. Методические указания "Методика Минздрав России МУК выполнения измерений массовой доли 4.1.1484-03 кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди в алкогольной продукции методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии" 139. Методические указания "Определение Минздрав России содержания денатурирующих добавок Сборник МУК (ингредиентов) в этиловом спирте и 4.1.1486- спиртосодержащей продукции из всех 4.1.1499-03 видов сырья" Группа 4.2. Биологические и микробиологические факторы 140. Методические указания "Санитарно- Минздрав России эпидемиологическая оценка обоснования МУК 4.2.1847-04 сроков годности и условий хранения пищевых продуктов" (взамен МУК 4.2.727- 99) 141. Методические указания "Методы Минздрав России микробиологического контроля готовых МУК 4.2.762-99 изделий с кремом" 142. Методические указания "Методы Госкомсанэпиднадзор микробиологического контроля продуктов России детского, лечебного питания и их МУК 4.2.577-96 компонентов" 143. Методические указания "Определение Минздрав России количества бифидобактерий в МУК 4.2.1122-02 кисломолочных продуктах" 144. Методические указания "Медико- Минздрав России биологическая оценка пищевой продукции, МУК 2.3.2.970-00 полученной из генетически модифицированных источников" 145. Методические указания Минздрав России "Микробиологическая и молекулярно- МУК 2.3.2.1830-04 генетическая оценка пищевой продукции, полученной с использованием генетически модифицированных микроорганизмов" 146. Методические указания "Определение Минздрав России генетически модифицированных источников МУК 4.2.1902-04 (ГМИ) растительного происхождения методом полимеразной цепной реакции" 147. Методические указания "Пищевые Минздрав России продукты. Метод идентификации МУК 4.2.1903-04 генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа" 148. Методические указания "Методы Роспотребнадзор количественного определения генетически МУК 4.2.1913-04 модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения продуктов питания" 149. Методические указания "Порядок и Роспотребнадзор организация контроля за пищевой МУ 2.3.2.1917-04 продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги" 150. Методические указания "Порядок и Роспотребнадзор организация контроля за пищевой МУ 2.3.2.1935-04 продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги" 151. Методические указания "Метод Роспотребнадзор идентификации генно-инженерно- МУК 4.2.2008-05 модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением ферментного анализа на биологическом микрочипе" 152. Методические указания "Санитарно- Минздрав России паразитологические исследования МУК 4.2.1881-04 плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции" Группа 1.2. Гигиена, токсикология, санитария
153. Гигиенические нормативы «Гигиенические ГН 1.2.1323-03
нормативы содержания пестицидов в Минздрав России объектах окружающей среды"
154. Гигиенические нормативы «Гигиенические ГН 1.2.1832-04
нормативы содержания пестицидов в Роспотребнадзор объектах окружающей среды. Дополнение N 1 к ГН 1.2.1323-03"
155. Гигиенические нормативы «Гигиенические ГН 1.2.1839-04
нормативы содержания пестицидов в Роспотребнадзор объектах окружающей среды. Дополнение N 2 к ГН 1.2.1323-03"
156. Гигиенические нормативы «Гигиенические ГН 1.2.1876-06
нормативы содержания пестицидов в Роспотребнадзор объектах окружающей среды. Дополнение N 3 к ГН 1.2.1323-03"
157. Гигиенические нормативы «Гигиенические ГН 1.2.1987-06
нормативы содержания пестицидов в Роспотребнадзор объектах окружающей среды. Дополнение N 4 к ГН 1.2.1323-03"
158. Методические указания по отбору проб Утверждено
мяса, мясопродуктов, рыбы, Минздравом России рыбопродуктов, кормов и других 15.06.99 жиросодержащих продуктов для определения полихлорированных дибензол- п-диоксинов и дибензофуранов методом хромато-масс-спектрометрии 159. "Перечень материалов, изделий и Руководящий оборудования, допущенных для контакта с технический пищевыми продуктами", разрешенных материал Минздравом СССР за период с 1975 по РТМ 27-72-15-82, 1986 гг. ч. 1, изданные в 2002 г. 160. Методические указания по методам Минздрав России контроля "Радиационный контроль. МУК 2.6.1.1194-03 Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка" 161. Инструкция по санитарно-химическому N 880-71, исследованию изделий, изготовленных из 02.02.71 полимерных материалов, предназначенных Минздрав СССР для контакта с пищевыми продуктами
162. Методические указания к гигиенической МУ N 1833-78,
оценке печатных красок, предназначенных 03.04.78 для полиграфического оформления Минздрав СССР упаковочных материалов, применяемых в пищевой промышленности
163. Инструкция по токсикологической оценке N 2395-81,
полимерных материалов, применяемых в 12.03.81 пищевой промышленности Минздрав СССР
164. Методические указания по гигиенической МУ 3043-84,
оценке кремнийорганических и 14.06.84 фторорганических покрытий, Минздрав СССР предназначенных для использования в пищевой промышленности при температуре выше 100 град. C
165. Методические указания по осуществлению МУ N 4149-86,
государственного санитарного надзора за 29.09.86 производством и применением полимерных Минздрав СССР материалов класса полиолефинов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами 166. Методические указания по санитарно- МУ N 4077-86, химическим исследованиям резин и 10.03.86 изделий из них, предназначенных для Минздрав СССР контакта с пищевыми продуктами 167. Методические материалы и учебные 1998 г. выпуска пособия для гигиенического обучения работников продовольственной торговли 168. Учебное пособие для гигиенического 1999 г. выпуска обучения работников общественного питания 169. Программа и учебное пособие для 1999 г. выпуска гигиенического обучения работников предприятий молочной промышленности 170. Программа и учебное пособие для 2000 г. гигиенического обучения работников предприятий по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Начальник Управления
нормативно-правового обеспечения
Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека
О.А.КУЛАГИНА
