МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПИСЬМО
25 января 2001 г.
N 2510/797-01-32
ОБ УСИЛЕНИИ ГОССАНЭПИДНАДЗОРА ЗА ПИЩЕВЫМИ ДОБАВКАМИ
В настоящее время на российском рынке представлены различные пищевые добавки как импортного, так и отечественного производства, которые находят все более широкое применение в производстве пищевых продуктов. Понятие «пищевая добавка» определено ст. 1 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» N 29-ФЗ. В соответствии с приказом Минздрава России от 20.07.98 г. N 217 «О гигиенической оценке производства и реализации продукции и товаров» допуск импортных и отечественных пищевых добавок к использованию в пищевой промышленности, а также реализации населения осуществляется Департаментом госсанэпиднадзора Минздрава России на основании экспертных заключений Института питания РАМН. Как и в других странах, применение пищевых добавок в отечественной пищевой промышленности регулируется нормами их медицинской безопасности (санитарными правилами и нормами) и технологическими регламентами. В основу комплексной медико-биологической оценки пищевых добавок положены как российские, так и международные требования к их безопасности («Санитарные правила по применению пищевых добавок» N 1923-78, СанПиН 2.3.2.560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», ФАО/ВОЗ, Кодекс Алиментариус, Директивы ЕС, Список FEMA-GRAS и др.). С целью применения указанных международных документов, а также гармонизации санитарного законодательства Российской Федерации с зарубежным принято Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.01.2001 г. N 1 «О санитарно-эпидемиологической экспертизе пищевых ароматизаторов». В соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» N 29-ФЗ и Постановлением Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. N 988 пищевые добавки подлежат государственной регистрации. Вместе с тем, в нарушение установленного порядка, ЦГСЭН в г. Санкт-Петербурге, Калининградской области продолжается практика оформления санитарно-эпидемиологических заключений (гигиенических заключений) на пищевые добавки и неправомерное, без проведения соответствующей экспертизы, расширение сферы их применения. Учитывая изложенное, предлагаю:
1. Обеспечить неукоснительное выполнение установленного Приказом Минздрава России N 217 порядка гигиенической экспертизы пищевых добавок отечественного и импортного производства. 2. Усилить госсанэпиднадзор за условиями применения разрешенных к ввозу и использованию пищевых добавок. 3. Не допускать производство и реализацию пищевых продуктов, в состав которых включены неразрешенные пищевые добавки. 4. О результатах доложите в Департамент госсанэпиднадзора Минздрава России к 01.04.2001 г.
Первый заместитель Министра
Г.Г.ОНИЩЕНКО
