«Фармацевтические ведомости», 2005, N 5
НАРИСУЕМ — БУДЕМ ЖИТЬ!
Казалось бы, организовать аптечный зал не составляет большого труда. Что нам стоит поставить витрины, кассы, подключить красивые лампочки — и наша аптека готова… Но, как оказалось, покрасить и расположить оборудование без тщательного осмысления — то же самое, что сделать домик для синиц. Посетитель же, напротив, обращает внимание на то, как выглядит аптека, приятно ли в нее зайти. Удобство и уют для него играют чуть ли не определяющую роль. От этого зависит, придет ли он сюда в следующий раз. Поэтому положительное впечатление, которое аптека оказывает на посетителя, является главным фактором успеха. Чтобы грамотно спроектировать аптечный зал, создать оригинальный и функциональный интерьер, нужны усилия многих специалистов и не один месяц работы. Советы по организации торгового пространства в аптеке дает генеральный директор компании «Дизайн-Вектор» Юрий Леонидович Казьмин.
- Кто должен разрабатывать проект будущей аптеки?
- Конечно, команда. В эту команду должны входить «продавцы», инженеры и дизайнеры. Наш опыт показывает, что только при наличии сильной команды реализовались удачные проекты. Почему я говорю о команде? Задача «продавцов» — организовать бизнес, инженеров — организовать пространство и его наполнение. Задача дизайнеров — облечь содержание в форму и дать цветовое решение. Обратитесь в специализированную фирму, чей опыт поможет выполнить проект на требуемом уровне. В практике нашей фирмы, которая является специализированной организацией по проектированию торговых залов аптек и изготовлению торгового оборудования, были случаи, когда мы работали со сторонними дизайнерами, а планировки разрабатывались совместно с представителями заказчика. Совместная работа давала хороший результат, обогащала специалистов новым опытом. Мы это приветствовали, особенно в работе над сетевыми объектами, где командный опыт может исключить ошибки в проектировании и избежать дальнейшего их тиражирования. Если руководители аптеки поручат разработку дизайн-проекта специализированной фирме, то рекомендуем делегировать полномочия по участию и принятию проекта 2-3 сотрудникам аптеки, опыту которых вы доверяете. После готовности проекта и его утверждения сделайте паузу 10-14 дней. Она позволит вам утвердиться в решении и избавиться от лишних элементов.
- С чего начинается работа над проектом новой аптеки? Какие решения предстоит принять руководителю на первом этапе?
- Начинать надо со сбора информации об объекте и своих конкурентах с дальнейшим осмыслением того, что вы хотели бы видеть после завершения проекта. Проблемы, которые вам предстоит решить, делятся на организационные, финансовые, технические и кадровые. Чтобы решить их поэтапно, необходимо определить для себя уровень объекта. В понятие «Уровень» входит то, как вы позиционируете себя на рынке или как вы хотели бы себя позиционировать, кто ваши покупатели и для кого вы работаете. После этого можно постепенно приступать к формированию бюджета. «Уровень объекта» имеет внешние проявления — интерьер, торговое оборудование, вывески, системы поддержания климата, освещение и т.д. Далее можно приступить к написанию бизнес-плана, где потребуется собранная и проанализированная вами информация. Бизнес-план необходим для кредитования вашего объекта. В любом бизнесе важно иметь хороших союзников. Выбор таких союзников — это ваше решение. Именно союзники призваны помочь разрешить перечисленные выше проблемы, а также быть полезными своим опытом в составлении бизнес-плана. Кого мы называем союзниками? Это кредитные учреждения, строительные организации, дизайнеры, производители и поставщики торгового оборудования, программисты или поставщики программного продукта, поставщики кассовых терминалов, магнитных ворот и т.д. Написание бизнес-плана и определение союзников — это задача первого этапа.
- Какую форму торговли выгоднее избрать для новой аптеки? Что сегодня дороже оборудовать: открытый торговый зал или традиционную аптеку с застекленной витриной?
- Интерьер открытых торговых залов сильно отличается от традиционных закрытых аптечных интерьеров. Общая тенденция такова, что открытая форма торговли начинает использоваться все чаще. Но в аптечном бизнесе руководители выбирают закрытые залы часто из-за того, что работники аптек привыкли работать так. Соответственно, придется переучить более 20 человек аптечного персонала. К работе с открытой выкладкой лучше готовиться заблаговременно, путем информирования и просвещения своих коллег. Естественно, за товаром, находящимся в открытом доступе, нужно следить. При переходе на открытую форму торговли придется потратить средства на приобретение новых кассовых терминалов и программного продукта, а также на установку магнитных ворот. Но в целом торговое оборудование (витрины и прилавки) для закрытой формы торговли обходятся несколько дороже. Наш опыт свидетельствует, что при переходе аптеки с закрытой выкладки на открытую товарооборот может увеличиться на 15%.
- Какие основные советы Вы могли бы дать при планировке торгового зала? Что поможет повысить эргономичность павильона, сделать его удобным для посетителей?
- Планировкой торгового зала должны заниматься специалисты, понимающие специфику процесса продаж в аптеке и знающие принципы расположения оборудования. Я имею в виду знание эргономических норм и требований к объекту. Сначала рождаются несколько вариантов планировок. Они обсуждаются, выбирается лучший и начинается работа над оптимизацией планировки. Хорошая планировка рождается иногда в течение 2 недель. При планировке важно помнить, что количество торгового оборудования это не самоцель. Важно, чтобы каждый элемент влиял на успех продаж. Плохо смотрятся длинные цепочки однотипных прилавков и витрин, углы разворота торгового оборудования, узкие проходы и перегородки между отделами. Мы часто применяем криволинейные прилавки и витрины, позволяющие организовать единую цепочку оборудования с поворотом прилавков без прямого угла, что способствует лучшему распределению покупателей вдоль прилавков. Активно используйте зонирование товарной продукции на объекте. Это относится к продаже лечебной косметики, медицинской техники, оптики. Правильно определите количество кассовых мест, соотношение витрин, прилавков и шкафов. Для этого проанализируйте ваш ассортимент и поток людей по времени. Есть еще мнение, что хорошая компоновка торгового зала красиво смотрится на чертеже.
- Как лучше организовать выкладку товара? Какие ошибки допускаются сегодня при расположении товара на витрине?
- Часто встречающаяся ошибка руководителей аптек с закрытой формой торговли — выкладка товара «стеной». То есть упаковки заполняют витрину сплошь. Если вы выложите больше товара, это не значит, что он станет лучше раскупаться. Посетитель теряется в этом многообразии. Упаковки не должны находиться друг на друге. Лучше располагать их на отдельных полочках или подставках.
- Как правильно использовать освещение в аптеке? Какие лампы лучше установить в торговом зале?
- Важно уделить внимание освещению аптечного зала. Сначала необходимо определить, какое количество света необходимо для того или иного помещения. В аптеке должно присутствовать основное освещение торгового зала и местная подсветка. Одно освещение не должно исключать другое. Дополнительное освещение используется для освещения отдельных предметов. Это могут быть галогенные лампы, создающие точечное освещение. Не забывайте заботиться о сохранности вашего товара. Нежелательно размещать галогенные лампы внутри витрины. Их световой поток приводит к нагреву товара. Используйте либо выносные галогенные светильники с возможностью поворота источника света, либо люминесцентные светильники.
- Какая цветовая гамма сейчас популярна в современных аптеках? Стоит ли придерживаться традиционных тонов, или пора начать экспериментировать? Что бы Вы посоветовали использовать в новом торговом зале?
- Принятие цветового решения при оформлении торгового зала — это один из сложных вопросов. Он напрямую связан с фирменным стилем предприятия. Рецептов выбора цвета не существует. Но, как и в моде, есть цвета, которые популярны в том или ином сезоне. Например, в прошлом году были популярны синий цвет и металлик. Ограничьте количество используемых цветов Лучше выбрать два-три основных цвета. Если вы используете более трех цветов, то предпочтительны какие-либо оттенки основных тонов. Когда применяют много различных цветов, это оказывает негативное впечатление на покупателя. Если процесс выбора цвета затянулся, поручите его доверенным лицам или профессионалам.
- Есть ли какие-то правила организации рабочих мест для фармацевтов? Стоя или сидя удобнее работать отпускающему товар, работающему за кассой, консультирующему?
- От того, как будет организовано рабочее место, зависит скорость обслуживания клиентов. Есть несколько способов сделать его более удобным. Вы можете оборудовать рабочее место в зависимости от тех функций, которые будет выполнять человек. Если необходимо что-то записывать, то размер столешницы должен быть предусмотрен так, чтобы работнику не было тесно. Если сотрудник стоит за кассовым аппаратом, то нужно отвести специальное место для оборудования. Наличие монитора предполагает дополнительное пространство. Следите за тем, чтобы перед монитором оставалось место. Иначе человек будет вынужден сидеть вплотную к нему. Несколько слов стоит сказать о выдвижных ящиках. Их глубина более метра не всегда оправдывает себя. Самый оптимальный размер ящика — 60 см. Эффективно и удобно работать с так называемыми накопителями, ящиками, куда можно поместить самый ходовой товар. Например, хорошо раскупаемые весной витамины складываются в одном из передних ящиков и всегда будут под рукой провизора. Нужно сказать, что организация рабочего места для провизора — это тема отдельного разговора. Мы затронем ее в одном из наших следующих материалов.
Д.ПРОНИН
