ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ПИСЬМО
14 июля 2004 г.
N 0100/395-04-32
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет для руководства в работе «Перечень методов контроля по определению макро- и микронутриентов в продуктах питания».
Заместитель руководителя
Л.П.ГУЛЬЧЕНКО
ПЕРЕЧЕНЬ
МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ
МАКРО- И МИКРОНУТРИЕНТОВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
Показатели Название документа N методики
Селен Методические указания по МУК 4.4.1.033-95 определению селена в продуктах питания -"- "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 104 Определение селена спектрофлуориметрическим методом Витамины Инструкция по определению N 4387-87 витамина C в пищевых продуктах (Минздрав СССР) "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. Метод определения аскорбиновой кислоты (витамин C) стр. 69 "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 72 Определение витамина C в образцах, дающих неокрашенные или слабоокрашенные экстракты "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 76 Определение витамина C в образцах, дающих окрашенные экстракты "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 77 Спектрофотометрическое определение витамина C в напитках Титрометрический, "Руководство по фотометрический и методам анализа флуориметрический методы качества и определения аскорбиновой кислоты безопасности и витамина C пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 168 Инструкция по определению N 4400-87 витамина A и бета-каротина в (Минздрав СССР) пищевых продуктах Определение бета-каротина "Руководство по методом колоночной хроматографии методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 137 "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 51 Одновременное определение витаминов A, E и каротиноидов в БАД методом ВЭЖХ Определение витамина A методами "Руководство по колоночной и высокоэффективной методам анализа жидкостной хроматографии качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна стр. 130 Определение витамина E методами "Руководство по колоночной, тонкослойной и методам анализа высокоэффективной жидкостной качества и хроматографии безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна стр. 140 Инструкция по определению N 4398-87 рибофлавина (витамина B2) в (Минздрав СССР) пищевых продуктах "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 62 Одновременное определение витаминов B-1 и B-2 в БАД методом ВЭЖХ "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 68 Флуориметрический метод определения рибофлавина (витамин B-2) титрованием рибофлавинсвязывающим апобелком Флуориметрическое определение "Руководство по тиамина (витамина B-1) методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна стр. 150 Флуориметрическое определение "Руководство по рибофлавина (витамина B-2) методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна стр. 156 Инструкция по определению N 4399-87 тиамина (витамина B1) в пищевых (Минздрав СССР) продуктах "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 58 Определение витамина B-6 (пиридоксина) в БАД Инструкция по определению N 4401-87 ниацина (витамина PP) в пищевых (Минздрав СССР) продуктах Колориметрическое определение "Руководство по ниацина (витамина PP) методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 162 Йод Определение массовой доли йода в МУК 4.1.1106-02 пищевых продуктах и сырье титриметрическим методом Вольтамперометрическое МУК 4.1.1187-03 определение йода в пищевых продуктах Определение массовых МУК 4.1.1481-03 концентраций йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и БАД вольтамперометрическим методом "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 102 Определение йода титрометрическим методом
Минеральные «Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03
вещества качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 85 Атомно-абсорбционный метод определения содержания натрия, калия, кальция, магния, железа, марганца, меди, цинка, свинца, кадмия, кобальта, никеля, хрома Методика выполнения измерений МУК 4.1.991-00 массовой доли меди и цинка в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии Атомно-абсорбционный метод "Руководство по определения содержания натрия, методам анализа калия, кальция, магния, железа, качества и марганца, меди, цинка, свинца, безопасности кадмия, кобальта, никеля, хрома пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 183 Методика выполнения измерений МУК 4.1.1484-03 массовой доли кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди в алкогольной продукции методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии Молибденово-ванадиевый метод "Руководство по определения фосфора методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 196 Комплексонометрический метод "Руководство по определения кальция и магния методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 200 "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 92 Молибдено-ванадиевый метод определения фосфора "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 95 Комплексонометрический метод определения кальция и магния Сборник "Измерение массовой МУК 4.1.1501-03 концентрации химических веществ методами инверсионной вольтамперометрии" Инверсионно- вольтамперометрическое измерение концентрации цинка, кадмия, свинца и меди в пищевых продуктах и продовольственном сырье, стр. 25 Сборник "Измерение массовой МУК 4.1.1502-03 концентрации химических веществ методами инверсионной вольтамперометрии" Инверсионно- вольтамперометрическое измерение концентрации ионов цинка, кадмия, свинца и меди в алкогольных и безалкогольных напитках, стр. 45 Сборник "Измерение массовой МУК 4.1.1503-03 концентрации химических веществ методами инверсионной вольтамперометрии" Инверсионно- вольтамперометрическое измерение концентрации цинка, кадмия, свинца и меди в жирах, маргаринах и маслах, стр. 62 Азотистые "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 соединения качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 8 Метод определения общего белка "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 12 Определение аминокислотного состава Определение общего белка по "Руководство по Кьельдалю методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. М.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 37 Определение содержания отдельных "Руководство по аминокислот методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. М.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 43 Колориметрический метод "Руководство по определения содержания методам анализа доступного лизина качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. М.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 54 Липиды "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 14 Методы определения содержания жира в БАД на растительной и жировой основе "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 24 Методы определения жирокислотного состава "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 27 Методы определения стеринов "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 33 Метод определения фосфолипидов Углеводы "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 33 Определение содержания крахмала с помощью поляриметрического метода "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 36 Определение содержания и состава углеводов "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 40 Определение содержания пектина "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 41 Методы определения содержания редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы "Руководство по методам контроля Р 4.1.1672-03 качества и безопасности биологически активных добавок к пище", стр. 46 Определение содержания нерастворимых и растворимых пищевых волокон (ферментативный метод) Определение крахмала "Руководство по поляриметрическим методом методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 102 Газохроматографическое "Руководство по определение отдельных сахаров методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 105 Гексацианоферратные методы "Руководство по определения редуцирующих методам анализа веществ, общего сахара и качества и сахарозы безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 110 Ферментный метод определения "Руководство по нерастворимых и растворимых методам анализа пищевых волокон качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 117 Газохроматографический метод "Руководство по определения отдельных методам анализа органических кислот качества и безопасности пищевых продуктов" под ред. И.М.Скурихина и В.А.Тутельяна, стр. 123
